프라이드 그린 토마토 조리법

이 바삭 바삭한 토마토는 정당한 이유로 남부에서 가장 좋아하는 토마토입니다. 애피타이저 또는 구운 갈비 또는 스테이크가있는 쪽이 좋습니다. 당신은 슈퍼마켓에서 미숙 한 녹색 토마토를 발견하지 못할 것입니다. 농부의 시장에서 농작물 시장을 찾아 보거나 성장시킬 필요가 있습니다.

베이컨 딥 소스 :

4 조각 베이컨 (다진 것)
1/2 컵 무거운 크림
1/4 컵 실란트로 (또는 파슬리, 다진)
프라이드 그린 토마토의 경우 :
중간 크기의 녹색 토마토 4 개 (약 2 파운드)
1/2 컵 고급 옥수수
일반용 표백제 1/2 컵
카이엔 고추 1 작은 술
1 티스푼의 설탕
소금의 핀치
큰 달걀 2 개
우유 2 큰술
4 스푼 (1/2 스틱) 버터, 필요한 경우 더

만드는 법

1. 국물을 만드십시오 : 중간 열에 중간 찌끼 프라이팬에있는 베이컨을 요리하고, 갈색과 파삭 파삭까지, 수시로 약동하십시오. 종이 타월로 접시 선으로 옮겨 배출하십시오. 냄비 drippings 2 큰술을 중간 그릇에 부어 시원하게하십시오. 두껍게 할 때까지 중간 속도에 전기 믹서를 가진 크림 그리고 구타를 추가하십시오. 혼합물을 서빙 사발에 옮기고 실란트와 베이컨 조각을 저어.

봉사 할 준비가 될 때까지 냉장 보관하십시오.

2. 토마토를 만드십시오 : 오븐을 375 ° F에 미리 데우십시오. 양피지 또는 왁스 칠 종이로 베이킹 시트를 긋습니다. 3. 톱니 모양의 나이프를 사용하여 토마토를 1 / 2-inch 두께 슬라이스로 자릅니다. 4. 옥수수 가루, 밀가루, 카이엔, 설탕 및 소금을 왁스 칠 종이의 판이나 시트에 결합하십시오. 계란과 우유를 얕은 그릇에 함께 털어 내십시오. 5. 한 번에 한 토마토 슬라이스로 작업하고, 초과분을 떨쳐 내고 밀가루 혼합물에 준설합니다. 그런 다음 토마토를 계란 혼합물에 담그십시오. 준비된 과자 굽는 판으로 옮기십시오. 나머지 토마토 조각으로 반복합니다.

6. 버터가 녹을 때까지 중불 고열로 10 스틱짜리 논 스틱 프라이팬에 버터 2 큰술과 기름 2 큰 스푼을 가열합니다. 한번에 3 개씩 토마토 슬라이스를 넣고 양쪽에 약 2 분 30 초 동안 황금색 갈색이 될 때까지 요리하고 필요할 경우 팬을 더 넣으십시오.

7. 여러 장의 종이 수건이 늘어서있는 접시에 토마토를 옮깁니다. 나머지 토마토를 지시대로 튀 깁니다. 8. 모든 토마토를 깨끗한 베이킹 시트 위에 올려 놓고 부드러워 질 때까지 6 ~ 10 분 정도 구우십시오. 디핑 소스를 곁들여 서빙하십시오.

레시피 노트 및 팁

• 토마토의 베이킹 시간은 슬라이스의 크기와 두께에 따라 달라집니다.

• 주걱을 사용하여 튀기는 동안 토마토를 조심스럽게 들어 올리면 코팅을 손상시키지 않습니다.

• 튀긴 그린 토마토는 샌드위치, 특히 BLT 또는 구운 치즈에서 맛있습니다.

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