멕시코 과일 및 채소 정보 및 계절

멕시코, 치아파스의 San Juan de Chamula 시장. GARDEL Bertrand / hemis. fr / Getty Images

망고

망고는 열대 과일로 따뜻하고 습한 기후에서 가장 잘 자랍니다. 대부분의 망고는 인도에서 재배되고 먹습니다. 그러나, 그들은 다른 곳에서 자랄 수 있습니다. 멕시코, 파나마, 자메이카, 트리니다드, 태국, 그리고 아시아 전역에서 성장하는 최고의 망고 지역입니다. 미국 플로리다주의 남부 지역은 또한 망고에 좋은 기후를 가지고 있습니다.

3 월 말에 숙성시키는 "Rosigold"와 같은 몇 가지 유형의 망고가 다른 것들보다 먼저 먹을 준비가되어 있습니다.

대부분의 품종은 6 월과 7 월에 익어서 8 월에 과일을 생산하는 늦은 블루머와 함께 익는다.

멕시코에서 재배되는 일부 종류의 망고에는 5 월경에 먹을 준비가되어있는 "마닐 리타 (Manilita)"와 6 월과 7 월에 쉽게 먹을 수있는 "토마", "센 사코", "아타 우포"및 "마닐라"가 있습니다. 멕시코는 또한 대부분의 망고를 수출합니다.

미국에서는 "Tommy Atkins", "Torbet", "Kensington", "Haden Glen", "Lippens", "Van Dyke"및 "Sensation"을 찾을 수 있습니다.

토마토와 토마 티요

토마토는 원래 남아메리카에서 왔으며 스페인 사람들을 통해 유럽인에게 소개되었습니다.

"Roma", "Beefsteak", "Cherry", "Grape"등 다양한 종류가 있습니다. 토마토 가족의 다른 구성원은 먹기 전에 제거해야하는 서류상 껍질에 작은 단단한 녹색 과일 인 "Tomatillo"입니다.

멕시코에서는 신랄한 녹색 토마토가

tomate

라고 불리며, 빨간색 토마토는 jitomate로 언급됩니다. 토마토는 6 월에 숙성을 시작하여 8 월까지 계속됩니다. 9 월 초에 여전히 작은 것들을 얻을 수 있습니다. tomatillos는 5 월에 시작하여 11 월에 끝나는 더 긴 계절을가집니다. 옥수수

옥수수는 인간에 의해 재배되었으며 야생에서 생존 할 수 없다. 중미의 원주민들은 약 7000 년 전에 야생 풀에서 옥수수를 개발했습니다.

결국 그것은 남서부 미국으로 알려진 지역으로 북쪽으로 퍼졌고 페루까지 남쪽으로 퍼졌습니다. 콜럼버스가 미국을 발견했을 때 그는 옥수수를 가져와 유럽에 소개했습니다. 많은 종류의 옥수수에는 흰색, 빨간색 또는 갈색 커널이있는 옥수수 옥수수와 팝콘으로 사용되는 "Flint"가 있습니다. 식료품 점에서 발견되는 종류는 개암 나무에서 먹을 수있는 "달콤한"입니다. "옥수수"는 소의 사료로 가공되는 것입니다.

"Sweet"옥수수는 또한 더 큰 커널을 가진

노란색

과 작고 더 달콤한 커널을 갖는

흰색 로 분류됩니다. 옥수수 계절은 5 월에서 9 월까지입니다. 옥수수는 설탕을 점차적으로 덜 달콤하게 만드는 전분으로 전환되기 때문에 따기 직후에 가장 잘 사용됩니다. 다른 계절 연중

연중

그린 칠레

8 월 -9 월 칠레 레드

9 월 -11 월 사과

8 월 -3 월

7 월 - 3 월 호박

calabaza 8 월 - 3 월