Phyllo (Galaktoboureko) 레시피와 커스터드 파이

이 커스터드 파이는 그리스의 인기 디저트입니다. 혀 트위스터 이름을 지나갈 수 있다면 갈 락토 보우 레코 (Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh))는 쉽게 그리스어로 좋아하는 과자가 될 수 있습니다. 그것은 황금의 완전에 구워지고, 레몬과 오렌지 주입되었던 시럽으로 흠뻑 물에 적셔지는 크림 같은 커스터드와 벗겨지는 phyllo 반죽의 신성한 조합이다.

유일한 단서는이 디저트가 만들어지는 당일에 가장 잘 제공된다는 것입니다. 일단 냉장되면, 커스터드는 단단 해지고 사랑스러운 질감을 잃어 버리는 경향이 있습니다. 그래서 준비하고, 구우며, 같은 날을 즐기기위한 시간을 떠나십시오!

우유 9 컵

1 / 4 컵 양질의 세 몰리나 (화분을 대신 할 수 있음)

• 6 달걀 yolks
• 1/2 컵 설탕
• 바닐라 추출물 1 큰술
• 무염 버터 2 큰술
• Phyllo의 경우 :
• 1 파운드 phyllo 패스트리 시트
• 2 스틱 무염 버터, 설탕 1 컵
• 1 컵 물
• 2 인치 레몬 껍질 조각
• 2 인치 오렌지 껍질 조각
• 1/2 레몬 주스
• - 9 ->
• 충전 방법
• 충전 방법
• 큰 냄비에 우유를 고온으로 가열하면 끓을 때까지 가열합니다. 양질의 거친 밀가루를 넣고 털다. 열을 중간 정도 낮추십시오.
• 털을 사용하여 그릇에 설탕을 넣고 달걀 노른자를 치십시오. 따뜻하게 한 우유 한잔을 계란 혼합물에 넣고 조미료를 넣은 다음 달걀 노른자 혼합물을 스튜 냄비에 넣습니다. 크림이 짙어지기 시작할 때까지 지속적으로 저어 주도록 중간 낮은 열을가하면서 요리합니다.

커스터드가 두껍게되었을 때 열을 제거하고 바닐라 추출물과 버터를 저어줍니다. 따로.

Phyllo 포장 풀기

1. 플라스틱 슬리브에서 필롤 롤을 조심스럽게 제거합니다. 대부분의 패키지는 완전히 열었을 때 12x18 인치 시트로 제공됩니다. 가위 나 날카로운 칼을 사용하여 시트를 반으로 자르면 9x12 인치 시트 두 장이 쌓이게됩니다. 건조를 방지하려면 다른 용지와 작업하는 동안 왁스 용지와 습기가있는 종이 타월로 한 겹을 덮으십시오.
2. 오븐을 350 ℉에서 예열하십시오.
3. 갈 락토 보우 레코 조립

생과자 브러시를 사용하여 9x12 직사각형 팬의 바닥과 측면을 녹인 버터로 닦으십시오. 당신은 생과자의 바닥을 위해 약 절반의 철판을 사용할 것입니다. 먼저 팬의 바닥에 시트를 하나씩 겹쳐서 만듭니다. 각 시트를 녹인 버터로 철저히 닦습니다.

1. 거의 절반의 시트를 겹쳐 놓은 경우 두 장의 필을 두 드레이프로 펼쳐서 팬에서 절반, 팬에서 절반을 수평으로 펼칩니다. 커스터드를 시트 상단의 고른 층에 넣고 주걱으로 표면을 부드럽게 만듭니다. 커스터드 레이어 위에 필로 시트 플랩을 접은 다음 나머지 시트를 상단에 추가하여 각 시트에 녹은 버터를 닦아냅니다.

베이킹하기 전에 나중에 조각을 쉽게 절단 할 수 있도록 필의 최상층을 채 웁니다 (필링 층을 뚫지 않도록하십시오). (팬을 냉장고에 넣고 10 분에서 15 분 정도 두어 최상층을 굳히고 톱니 모양의 칼을 사용할 수 있습니다.)

1. 예열 오븐에서 45 분 동안 또는 철저한 황금색이 될 때까지 굽습니다.
2. 시럽 준비

냄비에 설탕과 물을 합쳐 레몬 껍질과 오렌지 껍질을 넣습니다. 중간 열에 10 분에서 15 분 동안 익히십시오. 레몬과 오렌지 껍질을 제거하고 레몬 주스를 저어. 더위에서 제거하고 차가 워 지도록하십시오.

1. 뜨거운 시럽을 뜨거운 시럽 위에 부어서는 안됩니다. 실온으로 식힌 후 시럽을 신중하게 갤럭 토보 우레 코 위에 올려 놓고 흡수 할 시간을주십시오.
2. 이 요리법 평가하기
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