Garlicky Collard Greens - 브라질 Couve a Mineira Recipe

콜라드 그린의 인기있는 제조법은 브라질의 미나스 제 라이스 (Anasony Bourdain)가 2016 년에 부품 <알 수없는 부품 으로 탐험 한 브라질의 미나스 제 라이스 지역에서 나옵니다. 아프리카 인들은 마늘과 양파가 풍부한 미나스 제 라이스 (Minas Gerais)의 요리에 기부했습니다. 아이코닉 브라질 인은 실제로 아프리카 노예들에 의해이 나라로 끌려왔다.

미 네라 커플 (Couve a Mineira)에서는 가늘고 얇게 썬 콜라드 그린을 마늘과 올리브 오일로 간단히 요리하여 건강하고 맛있는 반찬을 만듭니다. 이 야채는 전통적인 브라질 요리 인 feijoada의 전통적인 반주이지만 거의 모든 식사와 함께 제공됩니다.

- 콜라드 그린 (2 ~ 3 큰 움큼)

5-6 정향 마늘, 다진

• 1 티스푼 코 사르 소금
• 3 큰술 올리브유
• 소금과 검은 후춧가루를 섞어서
• 만드는 법

콜라 드 그린을 잘 씻습니다. 가장 큰 줄기를 제거한 다음 잎 낱단을 모아 묶음으로 굴립니다. 번들을 십자로 얇게 자르고 잎을 얇은 띠로 자릅니다.

마늘을 잘게 잘게 자르십시오 (또는 전통적으로 마늘을 박격포와 유 봉으로 마시는 소금).

1. 무거운 프라이팬 (주철은 잘 작동 함) 또는 중불로 웍에 올리브 오일을 가열합니다. 마늘과 소금을 넣고 요리하고 마늘이 황금빛과 향긋해질 때까지 저어 준다.
3. 초록색을 띄고 부드럽게 될 때까지 채소를 넣고 3 ~ 4 분 정도 볶습니다.

더 많은 소금과 후추로 맛을 내고 따뜻한 음식을 제공합니다.

1. 선택 사항 : 베이컨 2-3 조각을 작은 조각으로 주사위 주사위를 굴립니다. 파삭 파삭 할 때까지 베이컨을 볶는다. 베이컨을 꺼내 옆에 두십시오. 2 단계를 계속하십시오. 조리가 끝나면 요리 된 녹색에 베이컨을 넣으십시오.
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