독일어 샴 피뇽 수프 레시피

이 고전적인 독일 수프 크림 스프 (샴 피뇽 크림 멘)는 준비하기 쉽지만 하루 종일 노예 같은 맛이납니다. 독일 요리에 대한 프랑스의 영향은이 요리의 이름으로 볼 수 있습니다 .- 샴 피뇽은 프랑스의 "버섯"이라는 단어입니다.

버섯 수프 크림은 시간에 구애받지 않기 때문에 멋진 저녁 파티를위한 첫 번째 코스입니다. 칵테일과 애피타이저를 ​​즐기면서 과로 굽기를 염려하지 않고 스토브에서 행복하게 끓일 수 있습니다.

이러한 성분이 적고 간단한 단계의 조리법에서 재료의 품질이 최종 제품에 큰 변화를 줄 수 있으므로주의를 기울이지 마십시오.

독일의 울창한 숲에는 야생 버섯이 풍부합니다. 자신의 작은 먹이를하기로 결정했다면,이 버섯 팁과 경고를 명심하십시오.

필요한 것

• 약 12 ​​온스 / 300 그램, 깨끗하고 얇게 자른 12 개의 큰 버섯
• 1/2 큰 양파, 얇게 얇게 썬
• 무염 버터 3 큰술
• 2 - 3 큰술 다용도 밀가루 (나는 현미 가루를 사용하지 않고 수프를 무 글루로 만든다)
• 2 1/2 컵 양질의 쇠고기 수프
• 3 큰술 무거운 크림
• 2 큰 달걀 노른자
• 양질의 건조 셰리 2 큰 술
• 1/3 컵 크림 프레이 체
• 대쉬 후추
• 대시 소금

- 9 ->

만드는 법

1. 얇게 껍질을 벗기고 얇게 썬다.
2. 중간 스튜 냄비에, 반투명 할 때까지 unsalted 버터 3 개 큰 스푼에있는 sauté 양파. 얇게 썬 버섯을 12 온스 / 300 그램 첨가하십시오. 5 분. 다용도 밀가루 또는 현미 가루를 2 ~ 3 큰 스푼을 뿌리고 요리 한 후 1 분간 저어줍니다. 두꺼운 스프에 더 많은 밀가루를 사용하십시오. 알레르기가없는 경우 다용도 밀가루를 사용할 수 있습니다.
3. 2 1/2 컵의 뜨거운 쇠고기 국물을 추가하고 (가급적이면 수제이지만 양질의 통조림 국물이 할 것임), 끓이기, 열을 줄이고 1 분 동안 끓인 다.

1. 무거운 크림 3 큰술을 넣고 가장 낮은 온도로 가열합니다.
2. 2 큰 달걀 노른자를 양질의 마른 셰리 2 큰술과 1/3 컵의 크림 프레이 쉐와 섞는다. 달걀 노른자를 끓여서 뜨거운 국물을 조금씩 섞어서 끓인다. 그런 다음 단련 된 달걀 노른자 혼합물을 다시 수프에 옮기십시오. 열을 통해 끊임없이 털고, 끓이지는 마세요. 넉넉한 후추와 소금 맛.
3. 이것은 일반적으로 프랑스 식 바게트와 함께 제공됩니다.

참고 : 버섯은 매우 다공성이므로 세척 할 때 가능한 한 적은 물을 넣고 싶습니다. 이 버섯 청소 요령을 따르십시오.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!