독일어 Cheese-Noodle 캐서롤 (Kaesespaetzle) 레시피

이 조리법은 시간을내어 올바르게 만들면 빠질 수 있습니다. 집에서 만든

스푼 은이 요리에 가장 적합합니다. 필요한 경우 상점에서 마른 국수를 대신 할 수 있습니다. 양파를 캐러 라이즈하는 데 약 1 시간이 걸리며, 국수는 30 분이 걸리며 캐서롤은 35 분 동안 구워 져야합니다.

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그뤼 에르 치즈는 전통적이지만 에멘탈, 라 클렛 또는 부드럽고 녹슬고 약간 냄새 나는 치즈는 마음에 드는 한 대체 할 수 있습니다.

양파의 경우 :

올리브 오일 2 작은 술

• 버터 1 작은 술
• 중간 양파 2 개 (4 등분 및 슬라이스)
• Spätzle
• 2 컵 다용도 밀가루
• 1/2 티스푼 소금 2 개의 큰 달걀
• 1/2 컵 물
• 캐서롤의 경우 :
• 1/2 컵 빵 부스러기
• 버터 2 큰술 (필요에 따라 더 많거나 적음)
• 1/4 작은 술 육두구 (갓 강판)
• 4 온스 그뤼 에르 치즈
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• 양파 캐러멜 화
• 캐서롤을 오븐에 넣기 1 시간 전에 캐러멜 처리 한 양파를 만듭니다.

배지와 기름을 배지에 올려 놓습니다. 열을 낮추고 양파를 넣으십시오. 몇 분마다 약 1 시간 동안, 또는 양파가 가볍게 갈색으로되고 너의 취향에 충분히 달할 때까지 약동하십시오. 양파를 캐러멜 처리하는 것에 대한 자세한 정보는 다음과 같습니다.

더위를 끄고 양파를 옆으로 두십시오.

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1. Spätzle 만들기
2. spätzle을
3. spätlebrett

(낙엽을 만드는 데 사용되는 나무 보드)로 만드는 단계별 가이드입니다. 당신은 국수를 형성하기 위해 소쿠리를 사용할 수도 있고 spätzle 제작자라고 불리는 호퍼가있는 더 강판 같은 장치를 사용할 수도 있습니다.

큰 물을 끓여 끓으십시오. 원한다면 소금을 넣을 수 있습니다.

1. 밀가루 반죽을 만들려면 중간 그릇에 밀가루와 소금을 함께 털어 내십시오. 작은 그릇이나 측정 컵에서 물로 계란을 치고 밀가루 - 소금 혼합물에 첨가하십시오. 수 분간 또는 반죽이 매끄러 워 질 때까지 두드립니다. 반죽이 10 분 동안 쉬게 한 다음 다시 박자. 두터운 배터 (브라우니 배터보다 조금 더 얇음)에 일관성을 조정하기 위해 물이나 밀가루를 첨가하십시오. 반죽의 절반을 끓는 물 위에 놓인 스패 쥴 메이커의 호퍼에 놓습니다. 호퍼를 앞뒤로 밀고 당겨서 호퍼 안에 반죽 물결을 만듭니다. 반죽의 조금은 다른 쪽을 밀어 내고 물로 떨어진다. 그들은 당신이 보드로 만드는 spätzle보다 더 뚱뚱하고 더 많은 눈물 모양입니다.
2. 국수가 냄비 바닥으로 떨어지고 표면으로 올라갑니다.다른 2-3 분 동안 거기 앉아있게 한 다음, 홈이있는 숟가락이나 작은 체로 그것들을 퍼덕 거리십시오. 뜨거운 물에서 간단히 헹구어 낸 다음 잘 헹구고 따로 보관하십시오.
3. 반죽의 후반부를 사용하여 다른면을 만드십시오. 국수가 팬의 바닥에 쐐기로 고정되는 경우에, 느슨하게하기 위하여 빠른 약동을주십시오. 그러면 그들은 정상에 올라야합니다.
4. 캐서롤 조립
5. 버터와 빵 부스러기가있는 1 쿼트 / 2 쿼트 캐서롤 접시에 줄을 긋습니다.
6. 국수가 완성되면 카라멜로 처리 한 양파와 함께 (냉각 된) 팬에 추가하십시오. 강판 된 육두구와 강판 치즈 3/4를 넣고 저어 주십시오.
7. 캐서 롤에 국수를 넣고 남은 치즈를 뿌리고 빵을 덮고 350F에서 20 분간 덮은 다음 15 분 동안 덮습니다. 원한다면 마지막 5 분 동안 육계와 함께 치즈 토핑을 갈색으로 만드십시오.

덥습니다.