독일어 양파 수프 (Ueberbackene Zwiebelsuppe) 레시피

이 독일 양파 수프 조리법 또는 독일의 우베르베르네 즈 위벨 스 pp프 는 전통적으로 쇠고기 국물, 적색 또는 백색으로 만든 더 어두운 프랑스 양파 수프에 밝은 색의 사촌이다. 와인과 코냑의 스푼으로 마무리했다.

독일 버전은 닭고기 또는 채소 국물을 수프베이스로 사용하며 냄비는 화이트 와인으로 녹입니다. 여기에 설명 된대로 남은 채소로 만든 국물을 사용하십시오. 육두구와 스위스 치즈의 격자가 수프를 완성합니다.

많은 사람들이 양파 스프를 버블 링 치즈 크루통을 먹는 구실로 사용하지만,이 조리법에서는 야채를 충분히 제공합니다.

독일 양파 스프 4 인분.

필요한 것

• 2 컵 (중형 또는 대형 2 개) 양파, 얇게 썬 것
• 버터 1 큰술
• 3/4 컵 드라이 화이트 와인
• 쿼트 야채 국물 (또는 닭 국물) )
• 옵션 : 신선한 백리향 2 개분
• 옵션 : 2 개의 신선한 베이 잎
• 신선한 육두구를 가볍게 핀치 (또는 맛)
• 대추 후춧가루를 뿌린다. 국물이 필요함)
• 4 조각 프랑스 빵 (또는 1 조각을 8 조각으로 자른다)
• 1/2 컵 그뤼 에르 치즈 (또는 고우 다)

만드는 법

2 컵의 양파를 1 큰술의 버터에 얇게 썰어 약 15 분 동안 중간 정도의 열을가하거나 황금색으로 변하기 시작합니다. 때때로 저어.

1. 
   3/4 컵 드라이 화이트 와인과 1 쿼트 야채 국물 또는 닭 국물을 넣으십시오. 신선한 백리향 sprigs 또는 베이 잎을 수프에 추가하고 싶을 수도 있습니다 (그러나 서빙하기 전에 반드시 제거해야합니다). 그러나 이것은 완전히 선택 사항입니다. 끓여서 열을 줄이고 15-20 분 동안 끓인다.
2. 
   

수프에 신선한 육두구를 넣고 고추를 넣습니다. 필요한 경우 소금을 맛보고 첨가하십시오. (소금이없는 수제 국물로 소금 1 작은 술을 더한다.)

1. 
   수프가 조리하는 동안, 브로일러 또는 토스터 오븐 (또는 전통적인 카운터 탑 토스터) 아래에 빵 8 조각을 토스트한다.
2. 
   봉사하기 위해 수프를 오븐에 넣을 수있는 개별 그릇에 넣고 구운 빵을 넣고 2 큰술의 강판 치즈를 뿌리고 쿠키 시트에 그릇을 담아 치즈가 녹을 때까지 굽는다. 매력적인 갈색.
3. 
   수프와 그릇이 매우 뜨겁기 때문에 서빙하고 먹을 때 조심하십시오.
4. 
   팁
5. : 앞으로 나아가서 재가열을하기에 좋은 수프입니다. 참고 :

여기에 주식과 국물의 차이점을 확인하십시오. 양파 스프를 만들기위한 더 많은 방법이 있습니다 :

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