독일 차 탐구 및 독일어 준비

뜨거운 차 한잔에 티백을 꽂으면 대부분의 독일 차 술꾼에게 충분하지 않습니다. 그 대신에 차 잔 대신에 느슨한 차 "티 라덴 (Tee Laden)", "클루 팅제 (Kluntjes)"및 차 잔을 볼 수 있습니다. 다음은 실제 독일 차를 양조 할 때 고려해야 할 몇 가지 사항입니다.

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  독일의 차 역사

  

  네덜란드 동인도 회사 운송 선박 재건. SA에 의한 Lou Gruber CC 3. 0

  북부 연안 지역 인 East Frisia와 함께 건조 중량 (700g) 당 연평균 1.5 파운드의 차가 소비되며, 5 파운드 (2.5 kg). 오스트리아와 스위스에서는 1 파운드 (300 그램)를 연간 1 파운드 (400 그램) 이하로 소비합니다. (출처)

  네덜란드를 거쳐 동 프리 시아를 통해 차가 독일에 왔습니다. 동부 프리 시안 배송은 네덜란드 동인도 회사와 계약하여 1610 년경 독일 땅에 첫 번째 차를 가져 왔습니다. … MORE 처음에는 약으로 만 사용되었지만, 백년이 지나면 동 프리지어의 음료수가되고 맥주 소비가 감소했습니다. 비록 차가 수입되었지만 프러시아 군주제와 관련된 국내 생산 맥주보다 가격이 저렴했습니다. 프 러시안 인들은 네덜란드와의 무역 적자의 출현을 보았고 1778 년 광고에 반대하여 시민들이 차를 마시지 말 것을 장려했다. 이로 인해 밀수, 비밀 차 마시, 시민 불복종이 발생했습니다. 2 년 후, 그 금지는 철회되었다.

  차는 2 차 세계 대전 중 다시 뜨거운 주제가되었습니다. 사치품으로 보았을 때 한 달에 10 그램 (1 온스 온스) 만 허용되었습니다. 그러나 정의 된 "Ostfriesischen Teetrinkerbezirk"또는 동부 프리 시아 차 마시는 곳에서는 여분의 "Teekarten"이 배분되어 추가 차 배급이 가능합니다.

  이 여분의 차는 여전히 충분하지 않았기 때문에 시민들은 인공 맛과 설탕으로 만든 "Teetabletten"과 차 대신 사용 된 다른 허브에 의지했습니다. 전쟁이 끝난 후 차는 드물게 남아 있었고 동부 프리지아 인들은 독일의 루르 (Ruhr) 지역에 사는 사람들과 차를 마시 며 버터를 교환했습니다. 1953 년에 차에 대한 세금 인 "Teesteuer"가 크게 줄었고 동 프리 지안 사람들은 언제든지 그들이 좋아할 때마다 "Köppke Tee"(차 한잔)를 가질 수있었습니다. (출처)

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• 동부 튀김 차

  한잔에 홍차. Anki64 CC by SA 3. 0

  

  동 프리 시아에서는 차를 하루에 2 ~ 4 회 마 십니다. 아침과 저녁 식사 외에도 아침 11시에 한 티타임이 시작됩니다. 엠. 다른 하나는 3 p. 엠. 앉아있는 동안 3 잔의 차가 적당하다고 생각되며, 동 프리 시아에서는 "삼중주는 3 세가된다"거나 3 명이 옳다고 말합니다.
  몇 분 또는 며칠이 걸려도 집에 들어올 때 모든 방문객에게 차가 제공됩니다.

  East Frisia 믹스는 일반적으로 Assam과 Ceylon 찻잎이 2 ~ 3 또는 1 … 혼합 비율로 혼합되어 있습니다 (소스). 이것은 좋은 아로마와 함께 강한, 어두운 차에 양조. 그것은 종종 "Kluntjes"(kloont-yahs라고 발음 됨)라고 불리는 바위 사탕 설탕과 약간의 크림으로 단맛을냅니다.

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• 차 의식 - 동쪽 프리지아 차 행사

  동쪽 프리지아 다도. 애. 우리. CC를 3만큼 감소시킵니다. 0 999 차를 동쪽 프리지아 방식으로 만드는 것은 복잡하지만 어렵지 않습니다. "Teetied"(티 타임)는 미리 덥혀 진 주전자의 찻 주전자 아래쪽에 각각의 유리 찻잎과 냄비 찻잎을 놓아서 준비합니다. 끓는 물은 찻잎 위에 쏟아져 덮습니다. 이것은 3 분간 가파른 곳으로 가라 앉은 다음 냄비에 매우 뜨거운 물이 채워지고 차가 제공됩니다.

  

  각 유리 또는 차 잔에 "Kluntjes"를 넣고 따뜻한 차를 작은 여과기에 부어 넣습니다. 설탕 "Kluntjes"보다 더 많이 채워서 반으로 채 웁니다. 흔히 "Rohmlepel"이라고 불리는 크림을위한 특별한 스푼은 컵 옆에 약간의 크림을 조심스럽게 넣어 홍차 한가운데있는 흰 구름을 볼 때 사용됩니다. 전통적으로 차는 마시지 않고 술을 마시 며 마시는 사람은 쓰라린 차와 먼저 접촉하고, 중간에 우유 같은 맛을, 마지막에는 단맛이납니다. 설탕이 너무 비싸서 몇 잔의 차를 마실 수있을 때 컵을 휘저어 볼 필요가 없었을 때 이런 일이 일어 났을 수 있습니다.

  -> - 손님으로서, 앉아있을 때 차 3 잔 이하를 마시는 것은 무례한 것으로 간주됩니다. 받침 접시에 컵을 거꾸로 놓거나 컵에있는 숟가락이 끝나면 더 이상 차가 없어지는 것을 알립니다.

  흥미 진진한 퀴즈는 3 분 동안 끓인 차가 상쾌한 반면 5 분 동안 끓인 동일한 차는 잘 수 있다고 주장합니다.

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  Kluntjes - Kandis - 당신의 차를위한 설탕

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• 칸디스 주커 또는 클룬 제스. Lyzzy CC by SA 3. 0 999 "Kluntjes"는 포화 설탕 용액으로 결정화 된 암석 캔디의 한 종류이다. "칸디스 (Kandis)"라고도 알려져 있으며, 이제는 산업적으로 생산되어 대부분의 독일 슈퍼마켓에서 발견됩니다. 대부분의 "Kluntjes"는 흐리고 흰색의 색상이지만 캐러멜 처리 된 설탕으로 만든 갈색 "Kluntjes"를 제공하는 것으로 유명합니다. "Kluntjes"는 뜨거운 차를 부어서 차를 마시는 감각적 인 경험에 기여합니다. 동쪽 프리지아 어법.
  아래 7 개를 계속 진행하십시오.

  

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  Teegeschirr 및 Teeglaser - 차 용품

  차 세트 Rood Dresmer. Matthias Süßen CC by SA 3. 0 17 세기에 도자기는 네덜란드 동인도 회사를 통해 유럽으로왔다. 18 세기 경 독일 제조업체들은 유사한 제품을 만드는 방법을 찾아 냈습니다. East Frisians은 "Wallendorfer Porzellan"제조 회사의 "Dresmer Teegood"(Dresdner 차 세트)를 선호했습니다.
• 두 가지 패턴이 매우 인기가있었습니다. 파란색 패턴 ( "Blau Dresmer")과 유명한 빨강 색 ( "Rood Dresmer"패턴) 패턴이 있습니다. 적절한 … 더 많은 세트는 크림 용기, 찻 주전자 (Treckpott), 컵 ( "Koppen", "Kopkes")으로 구성됩니다. 초기 세트에는 접시에 접시 또는 손잡이가 없었습니다. 컵은 뚜껑을 덮어 차를 빨리 식힐 수 있습니다.

  "Kluntjes"또는 "Kandis"를 옮기기위한 전용 찻 숟가락, 크림 스푼 및 설탕 집게로 구성되었습니다. East Friesland 바깥에는 또 다른 전형적인 접시 인 "Teeglas"또는 찻잔이 사용되었습니다. 동쪽에서 가져온 (러시아, 터키), 금속 또는 짠 바구니에 넣어서 맑은 유리로 만들어서 손가락을 식히십시오.

  

  차와 커피를 따뜻하게 유지하기위한 열병수원도 매우 인기가 있습니다. 이 카라페들을 살펴보십시오. 그 중 일부는 매우 아름답고 사무실이나 주방에서 음료를 따뜻하게 유지하는 훌륭한 일을합니다.

  (출처)

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  스 토첸

  스 토벤과 티 라이트. Nadine Schlonies CC by SA 2. 5

  "Stövchen"은 말 그대로 "작은 난로"입니다. 그들은 rechauds 및 chaffing 요리와 비슷하지만, 주전자 또는 coffeepot을 개최하도록 특별히 설계되었습니다. 그들은 차 조명 (작은 양초)으로 가장 자주 가열됩니다. 그들은 점토, 도자기, 금속 또는 유리로 만들어집니다.

• 많은 동부 프리지아 인들은 그들의 차 의식이 그릇을 따뜻하게 유지하는 "Stövchen"없이는 불완전하다고 생각합니다.

  가열 될 수있는 공간에 대한 저 독일어 단어에서 비롯된 작은 스토브 외에도 … 찻 주전자는 찻 주전자에 맞는 "Teewärmer"또는 "Mütze"직물 커버로 따뜻하게 유지되며 그것을 단열시킨다.

  

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  차 넷과 달걀

  독일인들은 느슨한 차를 선호하기 때문에 컵에서 찻잎을 지키기 위해 개발 된 많은 도구들이 있습니다. 위에서 언급 한 다도 행사에는 스트레이너가 사용되지만 일회용 및 천 필터는 미국에서 볼 수있는 금속 티볼보다 인기가 높습니다.