스위트 와인에 대해 알아보기

빌 보치 / 사진 라이브러리 / 게티 이미지

스위트 와인은 고유 한 특징을 가지고 있습니다. 와인의 세계에 대한 설득력있는 소개로서 달콤한 와인을 향한 일부 스카우트는 달콤한 맛의 음료수에서부터 지역에서 영감을 얻은 빨간색과 흰색 와인의 더 건조한 라인에 이르는 길입니다. 다른 이들은 강포 한 치즈 또는 다양한 디저트로 완성 된 저녁 식사 후 음식으로 Port 또는 PX Sherry와 같은 요새화 된 와인의 풀 바디 드링크 (종종 더 단조로운 스타일)를 선호합니다.

와인을 달콤하게 만드는 것은 무엇입니까?

잔류 설탕 (RS) 함량 때문에 와인이 단맛을냅니다. 포도는 수확에서 가져올 때 짓 눌린 다음 발효시켜 놓습니다. 발효 중에 설탕은 효모에 의해 알코올로 전환됩니다. 발효가 설탕에서 알콜로 완전히 전환되기 전에 중단된다면, 설탕 중 일부는 와인에 남아있게되며, 따라서 "잔여 설탕"이라는 용어가 사용됩니다. 분명히 와인에 남아있는 설탕이 많을수록 와인이 더 달콤해질 것입니다.

달콤한 레드 와인

스위트 레드 와인은 스위트 화이트 와인보다 분명히 덜 일반적이지만 사용할 수 있습니다.

포트 와인

- 포트는 아마도 레드 와인 포도로 만든 가장 유명한 달콤한 와인 일 것입니다. 다음으로, 붉은 포도로 만든 디저트 와인에 잔류 설탕 함량이 높고 달콤하고 유혹적인 프로필이 있습니다. 아이스 와인
- 일부 아이스 와인은 적포도주 포도 (종종 Cab Franc)에서 만들어 지지만 조금 더 찾기가 어려울 수 있습니다. 맛있는, 감미로운 레드 와인을 위해 Cab Franc에 기반한 Inniskillin 아이스 와인 스카우트. 독일의 도른 펠더 (Dornfelder)와 이탈리아의 램 브루 스코 (Lambrusco)는 가벼운 바디 레드 (red body)이며, 입맛에 다소 감미롭다. 이탈리아의 브라 셰토 (Brachetto)는 발포성을 지닌듯한 매력을 지니고 있습니다. 빨간색 디저트 스타일의 와인으로 알코올을 적게 들고 더 달콤한 맛을 선사합니다. 인기있는 Brachetto에 Fizz 56 Sparkling Wine을 사용해보십시오.

Sweet Shiraz -

잘 분산 된 지갑 친화적 인 달콤한 레드 와인을 찾고 있습니까? 체크 아웃 남아 프리카의 Jam Jar Sweet Shiraz는 달콤한 레드 와인 카테고리에서 최고의 선택입니다. 스위트 화이트 와인
스위트 화이트 와인은 달콤한 스타일의 레드 와인보다 훨씬 흔하고 쉽게 찾을 수 있습니다. 리즐링 (Riesling)

- 달콤한 화이트 와인을 향한 대부분의 트레킹 중 첫 번째 정류장은 독일에서 리슬링 (Riesling)과 함께 시작됩니다. Riesling 포도를 기반으로 한이 특별한 와인은 건조하고 건조하고 단조로운 스위트 스타일로 만들어 질 수 있습니다. 단맛 스타일은 소비자가 가장 잘 알고있는 스타일입니다.

모스 카토

- 원래 피에몬테 출신으로 무스카트 포도를 바탕으로 만들어진이 화이트 와인은 달콤한 와인 애호가들에게 "계속되는"흰색으로 계속 추진력을 얻고 있습니다. 가벼운 바디, 때로는 설탕을 뿜어 내고 설탕을 항상 가지고있는 Moscato 팬들은이 사랑하는 와인의 놀라운 향기와 맛을 즐깁니다. 소 테른 (Sauternes)
- 달콤한 화이트 와인 트레일의 다음 정거장에는 종종 아이스 와인과 소 테른 (Sauternes)과 같은 늦은 수확 양식이 포함됩니다. 보르도 (Bordeaux)의 유명한 디저트 와인은 포도의 타고난 설탕을 집중시키기 위해 친화적 인 균류 인 보 트리 티 (botrytis)에 의해 영향을받은 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)과 세 미용 (Semillon) 포도로 만들어집니다. Ice Wines
는 포도 나무에 얼린 다음 발효 된 포도로 만든 독특하고 디저트 와인입니다. 독일에서 시작하여 캐나다에서 별의 지위에 오르는 아이스 와인은 포도가 결빙되면 포도당이 매우 잘 농축되기 때문에 가장 달콤한 와인 중 하나입니다. 달콤한 디저트와 아이스 와인의 최고 추천작
맛있는 디저트 와인을 찾으시는 분은 좋아하는 과일, 크림 또는 초콜릿을 기본으로하는 다양한 디저트 (또는 디저트 자체로서의 기능), 체크 포도 나무의 감미로운 쪽, 고전적인 디저트와 아이스 와인에 뚜렷한 거짓말을하는 최고의 와인을 찾으십시오. 단맛이 가득한 디저트 와인의 최고 인기 상품

요새화 된 와인은 다양한 디저트와 풍성한 음식을 풍부하게 제공하는 특별한 종류의 와인입니다. 모든 요새화 한 포도주가 감미로운 작풍에서 아닙니다 아닙니다, 많은 것은이다.

그러나 가장 유명한 요새화 된 달콤한 와인 손은 항구입니다. 보다 단맛이 강한 강화 된 와인을 원한다면, 일반적으로 중성 포도 주를 발효 첫날과 반 이내에 첨가합니다. 일단이 추가 알코올이 스틸베이스 와인에 첨가되면, 효모가 알코올로 설탕을 전환하는 것을 멈추고 남은 포도당은 잔류 설탕으로 와인에 남아있게됩니다.