대황 잼의 생강 조리법

매콤한 생강과 악몽 같은 대황은 고전적인 조합입니다. 이 조리법을 아침 식사로 잼으로 제공 할 수 있지만, 바닐라 아이스크림 위에 숟가락으로 얹은 디저트 토핑이나 타르트를 채우는 것이 더 좋습니다. 게스트 용 셔벗에 동결시킬 수도 있습니다.

필요한 것

• 대황 4 컵 (잘게 잘린 대황 잎 줄기)
• 3/4 컵 설탕 (최대 1 1/4 컵)
• 물 2 큰술 < 생강 (생강, 강판) 1 큰술

그것은

설탕의 적은 양으로 시작, 낮은 열 이상의 중간 크기의 냄비에 모든 재료를 놓고 확인하는 방법. 모든 설탕이 녹을 때까지 지속적으로 저어주십시오.

1. 대황 조각이 떨어져 나올 때까지 자주 젓고 계속 저어주세요. 설탕에 절인 설탕이 사과만큼 두꺼울 때는 열을 끕니다.
2. 더 단맛을 원한다면 맛보고 설탕을 더하십시오. 그래도 신맛은 대황 특유의 일부라는 것을 명심하십시오. 설탕을 더 추가 할 경우 열을 낮추고 설탕이 완전히 용해 될 때까지 계속 저어줍니다.

깨끗한 통조림 항아리에 대황 (rhubarb) 설탕에 절인 과일을 붓고 머리 공간을 0.5 인치 남겨 둡니다. 각 단지의 바닥을 부드럽게 단단히 손바닥에 두드려서 설탕을 묻히고 기포를 제거하십시오. 통조림 뚜껑에 나사를 조입니다. 끓는 물에서 10 분간 처리하십시오.

1. 변형

딸기와 결합 : 딸기 - 대황은 고전적인 조합입니다. 대황의 1/2을 껍질을 벗기고 다진 딸기로 바꾸고 설탕 양을 줄이십시오.

• 설탕 대신 꿀을 사용하십시오 : 오렌지색 꽃이나 클로버와 같이 가볍고 가벼운 색의 꿀을 선택하십시오. 조리법에서 요구되는 설탕보다 1/3 적은 양의 꿀을 사용하십시오.
• 대황 셔벗에 설탕에 절인 과일을 넣으십시오 : 밤에는 냉장고에서 설탕에 절인 음식을 밤새 (8-12 시간) 식히십시오. 제조자의 지시에 따라 아이스크림 기계에서 가공하십시오.

대황 사실

대황은

• Rheum 속에 속한다. 그것은 원래 시베리아 출신입니다. 그렇습니다. 추위에 강합니다! 대황을 자라게하는 것은 상당히 쉽습니다. 비록 그것이 가득 찬 것을 좋아하지만 부분적인 태양을 용인 할 것입니다. 잎 줄기는 우리가 먹는 부분입니다. 잎의 초록색 부분은 독성이있어 잎이 달린 대황 줄기를 볼 수 없습니다.
• 가장 일반적으로 신맛이 나는 "과일"과 감미료가 첨가 된 대황은 야채로도 사용됩니다.
• 녹색 대황 잎 줄기도 먹을 수 있고 그들의 풍미는 빨간색과 동일합니다.
• 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!