글루텐 및 유제품 스칸디나비아 미트볼 제조법

작은 육두구, 딸기 및 강판에 뿌려진 신선한 양파는이 고전적인 스칸디나비아 요리법에 큰 맛을 더합니다.

이 요리법은 에덴 프레리에있는 임마누엘 루터 란 교회의 임마누엘 요리법 , <덴마크 식 미트볼>

에 실린 조리법에서 무 글루텐 요리에 적합합니다.

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• 필요한 것
• 1 파운드 린 껍질 돼지
• 1 파운드 1/2 파운드 쇠고기
• 1 작은 양파 (갓 강판)
• 1/2 컵 글루텐 프리 크래커 빵 부스러기 ( 잘게 빻은 것, 글루 티노 브랜드의 야채 크래커를 사용하거나 건식 글루텐 프리 빵 부스러기를 사용하여 좋은 결과를 얻을 수 있음) 감자 녹말 2 큰술 (옥수수 전분)
• 소금 1 작은 술
• 찻 숱가락 1/4 작은 술
• 1/4 플러스 1/8 티스푼 육두구
• 1/8 티스푼 딸기
• 1 달걀 (가볍게 때림)
• 1/2 컵 코코넛 밀크 (또는 좋아하는 유제품이없는 우유 대체품) > 1/2 컵 감자 전분 (또는 냄비에 튀기기 전에 미트 볼을 굴리는 옥수수)
• 글루텐없는 쇠고기 국물 2 컵 (Pacific Natural Foods 브랜드 유기농 쇠고기 국물 사용)
• 감자 전분 2 큰술 밀가루로 육즙을 두껍게한다)
• 야채 스푼 3 큰술 요리 (미트볼을 갈변하는 것)

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만드는 법 글루텐이없는 크래커를 비닐 봉지에 넣고 롤링 핀을 사용하여 크래커를 잘게 부순다. 총 1/2 컵스 부스러기에 필요한 크래커를 넣으십시오. 큰 혼합 사발에서는 갈은 포크 또는 쇠고기, 강판 된 양파, 크래커 부스러기, 감자 또는 옥수수 큰 스푼 2 개, 조미료 및 계란을 섞으십시오. 전기 믹서를 사용하여 성분을 완전히 혼합하십시오. 코코넛 밀크 또는 좋아하는 우유 대체품을 추가하십시오. 최고 1 분 동안 뛰십시오.

고기 혼합물을 약 1 1/2 인치에서 2 인치 크기의 볼에 넣고 감자 전분 또는 옥수수 녹말로 미트볼을 털어 낸다. 나는 레벨 1 / 8th 컵 국자를 사용하여 미트볼을 만들었지 만, 원한다면 그것들을 더 작게 만들 수 있습니다. 커다란 무거운 프라이팬에 열을 가하는 식물성 기름. 브라운 미트볼은 일괄 적으로 고르게 갈색으로 변합니다.

1. 프라이팬에서 갈색 고기 미트볼을 제거하여 접시에 묻힌다. 프라이팬에 갈색 미트볼의 냄비 drippings을 남겨주세요. 쇠고기 국물 1/2 컵에 감자 전분 2 큰술 또는 옥수수 녹말을 털다. 나머지 쇠고기와 함께이 혼합물을 프라이팬에 넣으십시오. 육즙에 1/4 티스푼의 육두구를 넣으십시오. 혼합물이 두껍게 될 때까지 중간 열에 털고 끓으십시오. 갈색 미트볼을 넣고 약 15 분 동안 끓다.
2. 큰 봉사 접시에 홈이있는 숟가락과 말뚝으로 미트볼을 제거합니다. 미트볼 위에 뜨거운 육즙을 붓는다.
3. 유의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오.제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.

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