위대한 곡물 : 맛있는 전채 곡물 샐러드 조리법

스시 라이스 샐러드. © Miri Rotkovitz

군중을 즐겁게하든 쉽게 테이블에서 저녁 식사를하고 싶든이 곡물 샐러드는 훌륭한 시간을 절약 해줍니다. 각 요리법은 약 40 분 이내에 만들 수 있으며 많은 손님을 대접하는 경우 쉽게 두 배가됩니다. 또한, 모두 멋지게 맛있기 때문에 필요할 때까지 하루나 이틀 앞두고 냉장고에 보관할 수 있습니다. (안녕하세요, 맛있는 먹다 남은 음식!) 또 다른 보너스 : 색채가 풍부하고 유제품이없는 각 요리법은 채식 주의적이며 퀴 노아와 쌀입니다 … 더 많은 요리는 글루텐이 없으며 대부분 건강한 전체 곡물입니다.

• 01 중 Arugula, Butternut 스쿼시 및 Citrus Vinaigrette와 함께하는 Quinoa

  

  Arugula와 Butternut Squash가있는 Quinoa 샐러드. © 2013 Miri Rotkovitz

  Arugula와 로스트 버터넛 스쿼시가 달린이 화려한 키노 샐러드는 그 부분의 합보다 훨씬 큽니다. 반짝이는 커민 스파이크 감귤류의 vinaigrette는 그것을 모두 모으는 반면, 보석과 같은 석류 씨앗을 선택적으로 뿌리면 축제와 약간의 단맛이 풍깁니다.
• 02 of 09 초밥 라이스 샐러드

  

  초밥 라이스 샐러드. © Miri Rotkovitz

  채식주의 자의 팬이지만 스시 롤을 만들 때 소란스럽지 않으려 고하는이 스시 라이스 샐러드는 당신을위한 것입니다! Giora Shimoni는 여름의 안식일 식사를 위해 전채로 먹는 것을 좋아하지만, 갈망이 언제나 일어날 때면 언제든지 위대합니다. 생선, 고기 또는 두부를 얹은 밥 그릇을위한 반찬 또는 받침으로 사용하십시오.
• 03 of 09 보리와 볶은 야채 샐러드

  

  보리와 볶은 야채 샐러드. © Miri Rotkovitz

  건강하고 만족스러운이 보리 및 불에 구워진 야채 샐러드는 믿을 수 없을 정도로 다양합니다. 구운 볶은 고기, 가금류 또는 생선과 아름답게 조화를 이루고 모든 종류의 불에 구워진 채소와 함께 작동하므로 계절별 수확이 바뀌면서 좋아하는 음식으로 바꿀 수 있습니다.

• 04 of 09 말린 크랜베리와 토스트 아몬드가 함유 된 이스라엘 쿠스 쿠스

  

  크랜베리와 아몬드가 함유 된 이스라엘 쿠스 쿠스. © Miri Rotkovitz

  그녀의 Hip Kosher 요리 책에서 로니 페인 (Ronnie Fein)은 다음과 같이 쓰고있다 : "이스라엘 쿠스 쿠스 (couscous)의 작은 공은 파스타 세계의 요리 진주이다.이 요리법은 한 접시에 감미롭고 맛이있는 요리법을 결합한 것으로 고기 나 가금류, 간식이나 전채 요리로도 사용할 수 있습니다. "

  아래 9 개를 계속 진행하십시오.
• 05 of 09 Chickpeas 레시피 채식 채식 샐러드

  

  Chickpeas 채식 채식 Philippe Desnerck / Getty Images Jolinda Hackett는 chickpeas, 피망 및 바삭 바삭한 오이를 쿠스 쿠스와 결합한 후 Dijon lemon vinaigrette로 모든 것을 입혀서 완벽하게 포장 가능한 샐러드를 만듭니다.이 샐러드는 측면 또는 일품 채식 식사로 사용할 수 있습니다. .

  06 of 09 연어와 아보카도 (Pareve)를 곁들인 메밀 국수

• 연어와 아보카도가 들어간 메밀 국수. © Miri Rotkovitz

  

  메밀 국수는 메밀로 만든 길고 얇은 국수입니다. 여기, 그들은 연어를위한 매리 네이드 (marinade)라는 이중 의무를 지닌 깅가리 vinaigrette에 던져집니다. 생선 요리를하는 동안 샐러드를 준비 할 수 있으므로 30 분 안에 모든 요리법이 함께 제공됩니다. 바쁜 밤에는 특별한 식사를 원할 때 좋습니다. P. S. 물고기를 먹지 않는다면, 메밀 국수는 그 자체로 훌륭합니다!

  07 of 09 소테 버섯, 브로콜리 래브 및 프리 케 샐러드

• 버섯, 브로콜리 레이브 및 프리 케 샐러드. 신용 : Sautéed 버섯, 브로콜리 Rabe 및 Freekeh 샐러드. 케이티 워크맨 / themom100. com

  

  케이티 워크맨 (Katie Workman)은 프리케 또는 볶은 녹색 밀을 짭짤한 버섯과 브로콜리 레이브와 함께 피크닉에 적합한 샐러드에 담아 가을과 겨울에 적합합니다.

  08 of 09 스파이스 구운 고추 및 콜리 플라워 파로 샐러드

• 스파이스 구운 칙스 및 콜리 플라워 파 로스 샐러드. © Miri Rotkovitz

  

  파로 (Farro)는 고대 밀의 3 종인 emmer, spelled, einkorn을 가리키는 포괄적 인 용어입니다. 어떤 다양성이 있더라도, farro는 샐러드를위한 훌륭한 기초가되는 만족스럽게 쫄깃한 질감의 맛있는 곡물입니다. 여기에 구운 콜리 플라워와 매운 치즈 병을 던져 버리고 레몬과 올리브 오일을 입혔습니다. 원한다면 볶은 고추 나 포도 토마토를 던져 색과 맛을냅니다.

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  09 of 09 클래식 타 불레 샐러드
• Tabouleh. 크레디트 : Amelia Johnson / Getty Images
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  몰리 왓슨 어느 쪽이든, 그것은 구운 고기, 닭고기, 생선, 또는 chickpeas 또는 흰 콩과 죽은 태아와 채식 그릇을위한 기지로 훌륭한 측면을 만듭니다.