구운 스트라이프베이스와 멜론 민트 향신료

스트라이퍼 또는 블루스? 이들은 지구상에서 가장 먹는 물고기 두 마리입니다. 나는 그들의 준비를 단순하게하고 싶다.

Matthew Benson의 사진

봉사 4

스트라이프베이스 또는 블루 피쉬 필레 2 파운드
마늘 버터 바스
거친 정결 한 또는 바다 소금 및 갓 지상 후추
멜론 민트

너도 필요해.
가볍게 식물성 기름으로 기름을 바른 그릴 바구니

1. 직접 굽기 용 그릴을 설치하고 높게 예열하십시오.

2. 양측의 생선을 마늘 버터 바스 (일부분)로 닦으십시오. 소금과 후추로 양념을 치십시오. 기름칠 그릴 바구니에 물고기를 넣으십시오.

3. 외부에 갈색을 칠 때까지 생선을 굽고 (내부 온도는 약 140 ° F이어야 함), 한 면당 4 ~ 6 분. 그것이 요리 할 때 잔여 버터 향과 가진 물고기를 솔질하십시오.

4. 물고기를 접시 또는 접시에 옮깁니다. 탑으로 멜론 민트를 맛보십시오!

GARLIC BUTTER BASTE
해산물 (또는 고기) 2 ~ 3 파운드에 1 컵을 제공합니다.

소금에 절인 버터 8 큰술 (1 개의 지팡이)
3 다진 마늘, 다진 것
신선한 빻은 1/2 티스푼 또는 검은 후추 열매

선택 사양 FLAVORINGS
1/4 컵의 가늘게 잘게 자른 신선한 편평한 잎 파슬리 또는 고수풀
단 스푼, 훈제 또는 뜨거운 파프리카 1 작은 술
1 / 2 ~ 1 티스푼의 붉은 고추 부스러기
배수 한 케이 퍼 1 큰 술
1 개 큰 스푼 잘게 잘린 구운 된 개 암나 아몬드
레몬 주스 1 큰술 2 큰술
1/2 찻 숱가락 강판 된 레몬 향

중간 열에 무거운 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오. 사용하는 경우 마늘과 후추와 옵션 향료 (레몬 주스 제외)를 넣고 마늘 조각이 황금빛으로 변할 때까지 요리하지만,
2 분. 열에서 팬을 제거하십시오. 레몬 주스를 넣으십시오. 저장하는 경우 병에 옮기고 실온으로 식히고 덮고 냉장하십시오. baste는 적어도 일주일 동안 유지됩니다. 사용하기 전에 버터를 녹이기 위해 재가열하십시오.

멜론 민트 릴리쉬
4 ~ 6 시간 봉사 할 수있는 4 개의 컵을 만듭니다.

1/4 컵 신선한 라임 쥬스
연한 갈색 설탕 2 큰술
혼합 된 잘 익은 멜론 (또는 멜론 볼러로 만든 작은 구체)
1 오이, 껍질을 벗기고, 씨를 뿌리고, 1 / 2- 인치 주사위 로 자른다.
1/3 컵의 가늘게 썰어 진 붉은 양파
2 ~ 4 종의 jalapeño 고추가 뿌려지고 잘게 잘 썬다.
설탕에 졸인 생강 2 큰술
1/4 컵 다진 신선한 민트 잎

사발에있는 석회 주스와 설탕을 결합하십시오; 설탕이 녹을 때까지 젓거나 털다. 나머지 성분을 넣고 가볍게 던지십시오. 맛을보고 필요에 따라 설탕을 더 넣으십시오. 만드는 데 몇 시간 안에 봉사하십시오.