완벽한 로스트 치킨을 요리하는 방법

크리스티나 슈미트 호퍼 - 게티 이미지

로스트 비프는 국가에서 가장 좋아하는 로스트 비프와 함께 일요일 런치를위한 완벽한 고기로 선정됩니다. 로스트 치킨은 가볍고 건강한 고기이기 때문에 좋은 선택입니다. 그 이유는 대부분의 지방이 적색 고기보다 더 적기 때문입니다.

로스트 치킨은 여름철에는 전통적인 로스트가 너무 덥다고 생각하는 사람들에게도 좋습니다. 이 편리한 팁으로 볼 수 있듯이 닭고기 요리는 매우 쉽습니다.

1. 퍼스트 로스트 치킨은 무엇입니까?

완벽한 로스트 치킨은 완전히 조리 된 것을 확인하기 위해 조심스럽게 조리해야하지만 (아래 참고 사항 참조) 여전히 축축하고 황금빛 갈색 피부가 선명합니다.

2. 완벽한 닭고기를위한 최고의 닭고기

많은 닭들이 집중적으로 양육 되었기 때문에 특히 닭고기 구입 비용에 관해서는 많이 언급되어 있습니다 (영국에서는 법안이 시행됨에 따라 변함). 윤리적으로 키운 새들보다 훨씬 싸다. 종종 집중적으로 양육 된 닭은 맛도없고 구운 때 약간 건조한 편이기도합니다 (캐서롤과 느린 요리에는 좋지만). 가능하다면 무료 범위의 닭고기를 사세요.하지만 비싸지 만 옥수수 사료와 유기농은 풍미와 질감면에서 최고입니다.

3. 얼마나 많은 닭고기가 필요합니까?

1. 6kg 닭고기는 4 마리를 먹이로 먹고 나머지는 먹습니다. 4. 닭고기를 요리하기 전 닭고기를 조리하기 전에 보관해야하는 경우 닭고기의 주스가 포함되어 있지 않은지 확인하기 위해 하단 선반의 냉장고에있는 깊은 굽기 트레이에 가볍게 싸서 (플라스틱이 아님) 포장지에 두십시오 교차 오염을 유발하는 다른 식품으로 누출 될 수 있습니다 (아래 안전 참고 사항 참조).

요리 할 때, 닭은 냉장실에서 곧바로 춥지 않고 실내 온도에 있어야합니다. 1 시간 동안 제거한 후 시원한 장소에 보관하고

1. 따뜻하지 않은
2. 곳에 두십시오. 항상 닭고기를 예열 된 오븐에 넣고 올바른 온도로 요리하십시오. 5. 닭고기 요리 닭고기는 450g / l lb 당 20 분간 추가로 10-20 분간 구워 져야합니다. 가능한 경우 철저한 조리를 위해 75 ° C / 165 ° F의 온도에 도달하는 유방의 가장 두꺼운 부분에 뚫린 육류 온도계를 사용하십시오. 체온계가없는 상태에서 닭 다리와 몸통 사이를 관통 할 경우 닭고기가 제대로 조리되면 주스가 잘 움직입니다. 6. 골든 브라운 스킨의 경우
3. 닭고기를 요리하기 전에 유방과 다리를 부드럽게 한 버터로 두껍게 문지른 다음 구이 직전에 약간의 소금을 뿌려주세요.버터와 소금은 신선한 피부를 만들고 모든 황금과 신의 맛을내는 데 도움이 될 것입니다.

치킨은 다른 맛을 좋아합니다.

닭고기는 다른 맛을내어 고기, 마늘 또는 양파 (또는이 모든 것들)를 캐비티에 담을 고기입니다. 레몬은 고기와 함께 특히 좋은 맛입니다,이 레몬 로스트 치킨 조리법에서 영감을 받아보세요, 그것은 나의 마음에 드는 것 중 하나입니다.

그리고 한번도 시도한 적이 없다면, 엘리자베스 다비드 (Elizabeth Davids)의 조리법으로 마늘 40 정향을 만들어야합니다.

7. 치킨 마스트 레스트 (Chek Must Rest)

고기를 요리 할 때 중요한 부분은 일단 고기가 마셔야하는 오븐에서 제거 된 것입니다. 닭고기를 요리 한 후에는 구운 깡통에서 꺼내 서빙 접시 위에 놓고 느슨하게 호일로 덮고 최소 15 분 동안 그대로 두십시오.

닭고기 조리법

다음을 읽어야합니다.

닭고기 안전 정보

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