쉐이드 또는 기타 뼈 물고기 요리 방법 : 뼈 다루기

물고기 조림

한 번 국물이 끓어 오르는 순간에 생선 필레를 더합니다. 맨 끓는 끓는 냄새를 맡기지 마세요. 표면이 휘몰아 치는 것이 아니라 흔들리는 부분이 당신이 원하는 것입니다. 얼마나 오래? 물고기가 얼마나 두꺼운 지에 따라 5-10 분 : 1 인치당 10 분을줍니다.

피쉬 쿨

생선을 조리 한 후 식힌 다음에 보관하십시오. 이것은 고기를 튼튼하게하는 데 도움이되며 따기가 더 쉬워집니다.

뼈에서 고기 따기

일단 생선이 차가 우면 뼈에서 고기를 꺼내십시오. 이 작업은 필렛의 뒤쪽을 향하게하여 수행하는 것이 가장 좋습니다. 뼈는 물고기의 꼬리 쪽을 향하게되는 경향이 있으므로 곡물을 골라 골라 내면 큰 덩어리의 고기를 들어 올릴 수 있습니다.

중심선에 대한 단어. 뼈대 물고기의 중심선은 종종 십대 뼈가 많이 들어있어 필렛의 가장 맛있는 부분에 집착합니다. 나의 충고는이 섹션을 던지기위한 것이다.

최종 결과

물고기처럼 뼈에서 고기를 따는 것은 시간이 필요합니다. 그러나 최종 결과는 더 요리하기 위해 준비된 맛있는 고기 한 그릇입니다. 나는 특히 뼈 물고기로 만든 생선 케이크를 좋아하지만, 생선 샐러드 또한 우수합니다.

주의의 말씀

지혜로운 한마디 한마디 : 당신이 아무리 훌륭하더라도, 당신은 몇 개의 뼈를 놓칠 것입니다. 이에 대해 알고 그것을 적절히 다루십시오. 이것이 왜 내가 쉐이드 (shad) 또는 파이크 (pike)로 만들 때 푸드 프로세서를 통해 제 생선 케이크를 돌리는 이유입니다. 이것이 너무 많은 일이라고 생각하지 않는 한, 세계의 거의 모든 뼈대 물고기가 실제로

- 생선이었습니다. 그래서 여분 마일을가는 것은 맛있는 건강한 생선을 먹는 방법입니다. 지속 가능한 방식.