가짜 가리비를 확인하는 방법

샤나 노박 / 게티 이미지

아주 섬세합니다! 그래서 당신이 먹는 가리비가이 표준에 부합하지 않을 때 실망 스럽습니다. 가리비가 실제로 가리비가 아님을 의미 할 수 있습니까? 결론에 도달하기 전에 가리비에 대해 조금 배워야합니다.

가리비의 종류

가리비는

Pectinidae 의 이매패 류의 연체 동물로서 조개, 홍합, 굴과 관련이 있습니다. 가리비에는 여러 가지 종류가 있지만 가장 일반적인 것은 작은 베이 가리비와 큰 해파리입니다. 베이 가리비의 나머지 부분은 먹을 수 없기 때문에 우리가 먹는 베이 가리비는 실제로 두 개의 껍데기를 경첩하는 내전근 근육입니다. 너비가 약 1/2 인치이며 연한 핑크색이나 밝은 베이지 색이며 부드러운 감촉을 가지고 있습니다. 반면에 바다 가리비는 지름이 2 인치까지 날 수 있습니다. 그들은 베이 가리비보다 조금 더 씹지 만 여전히 부드럽습니다. 만과 가리비는 다소 불규칙한 모양을하고 있습니다.

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가짜 가리비 (Fake Scallops)

일부 파렴치한 물고기와 슈퍼마켓은 작고 맛있는 베이 가리비를 위해 덜 비싼 대형 바다 가리비 조각을 교환하는 것으로 알려져 있습니다. 더 나쁜 것은, 어떤 사람들은 가리비에 상어를 대신하여 값 비싼 가리비에 값을 매기 며, 그들 스스로는 값싼 상어 고기 값을 지불했습니다. 가리비가 모두 정확히 일정한 크기와 모양인지 조심하십시오.

이것은 생산자가보다 작고 부드러운 심해 가리비 또는 원형 커터를 사용하는 상어에서 가리비를자를 수 있음을 나타냅니다.

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실제 가리비를 가짜에서 이야기하기

진짜 접시를 가지고 있는지 아닌지 질문하는 경우, 가리비가 진짜인지 거짓인지를 이해하는 데 도움이되는 몇 가지 요령이 있습니다. <919> 스캘럽은 동물이기 때문에 각각의 개별 가리비가 똑같은 모양이 아니며 크기가 약간 다르며 완벽한 원통형이 아닙니다. 그러나 가짜 가리비는 원형 쿠키 커터와 같은 것을 사용하여 만들어 졌으므로 서로 똑같이 보입니다. 가리비의 질감은 실제 가리비에 명확한 곡물이 있기 때문에 좋은 지표가되어야합니다. 포크로 조각을 썰면 조각이 떨어져 나올 것처럼 보입니다. 그러나

모방

가리비 제품이 있는데, 유명한 해산물 회사 및 식료품 점에서 판매하는 모조 크랩 및 가재와 유사합니다.