앤드류 짐머의 기괴한 변화

1992 년 1 월 28 일 오후 Andrew Zimmern은 맨해튼의 Lower West Side에있는 커피 숍으로 들어갔습니다. 그는 지난 1 년 동안 대부분 쪼그리고 앉은 건물에서 지갑이나 관광객 용 보석을 들어 올리기 위해 숨겨져 있던 지하철 역, 그가 건조했던 도시 동굴 중 어느 곳에서나 올 수있었습니다. 나가거나 내려옵니다.

당시 30 살짜리 친구가 들어온 것은“가장 친하고 사랑스러운 20 명”의 친구들로 가득 차있었습니다. 그는 그를 안내해 주었고, 그를 얼마나 사랑하는지, 일방 통행 티켓을 줬다고 말했습니다. 그의 손에 서서 1, 200 마일 서쪽으로 미네소타로 보냈습니다.

그는“정신에 취한 첫 시도는 아니었다”고 말했다. “저는 끔찍한 알코올 중독자였습니다. 나는 헤로인 중독자였다. 나는 모든 중독자였다. 그리고 오랫동안 중독으로 인해 내 인생이 지배적이었고 내가 가장 사랑하는 내 주변 사람들을 황폐화 시켰습니다.”

결말을 망칠 수는 없지만 편도 티켓은 효과가있었습니다. 거의 24 년 전 화요일 오후부터 Zimmern은“목에서 나에게 영향을 미치는 모든 것으로부터 지속적으로 자유 로워졌다”고 말했다. 스토리 텔링과 과거의 교훈이 미래의 원칙을 인도 할 수있는 능력. 그는 공항 터미널에서 차분한 순간에“달콤하고 영적인 아이러니”라고 말합니다. 우리가 이야기 할 때 평소와 같이 그는 길 위에 있습니다. Andrew Zimmern과 함께 Travel Channel 시리즈 Bizarre Foods를 위해 이국적인 로케일로 비행하지 않을 때는 풀 서비스 제작 회사, 경기장 양보 개념, 글쓰기, 팟 캐스팅 및 소수의 좋은 원인으로 이사회 멤버로 활동하고 있습니다. 조직.

“내가 사업에서하는 모든 일은 냉정하게 배운 것의 프리즘을 통해 이루어집니다. 1992 년 1 월 28 일 이전과는 다른 방식으로 처리하는 방법에 대한 내 생각에 좌우되지 않는 결정은 없습니다. 나는 스스로를 다시 발명했습니다. 제가 가장 좋아하는 부분입니다.”

그것은 또한 그의 네 번째 재능을 이끌어 냈습니다. 그는 실제로 버그를 잘 먹었습니다.

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Andrew Zimmern (및 그 파생물)과 함께하는 기괴한 음식 의 끈적 끈적하고 우스꽝스럽고 매우 이국적인 식사는 매끄럽고 흔들리는 장치입니다. 물론 바다 슬러지에서 채취 한 짐머의 삼키는 바다 슬러그, 저녁 식사 대화에서 일반적으로 이야기하지 않은 동물 부분 또는 아직 죽지 않은 것들을 보는 데는 원시적 인 호기심이 있습니다.

그러나 대부분 트로이 목마입니다. 아마도 트로이 버그 일 것입니다. 트로이 배설물 딱정벌레. 트로이 대나무 쥐! 트로이 황소 고환! 짐머는 능숙한 쇼맨이기 때문에 사람들을 텐트에 데려 가야한다는 것을 알지만, 현명한 사업가는 참신만으로는 그들을 막을 수는 없습니다. 다시 말해, 기괴한 음식보다 기괴한 음식 (2007 년 이후 여행 채널 물림쇠)이 훨씬 더 많이 발생하고 있습니다.

짐머는“제 2의 계절 어딘가에 유산이 있다는 것을 깨달았습니다. 그는 자신이 기록한 것이 실제로 음식이 아니라는 것을 이해하기 시작했습니다. 그것은 세상과 그 사람들이었습니다. 사람들은 테이블, 담요, 불, 보트, 흙 등 먹거리 주위에 앉아있는 사람들 주위에 앉아 음식을 둘러싼 이야기를 그 반대로하면서 조각난 연결이 끊긴 행성에 함께 꿰매 었습니다. 그는 단지 보편적 프리즘을 통해 그것을 필터링하고 있습니다.

“수학, 음악 및 음식의 세 가지 문화 상수를 보자. 이차 방정식을 빼면 사람들은 살아남을 것입니다. 붐 박스를 빼 내면 주먹 싸움에 빠질 수 있습니다. 밥을 빼앗아? 거리에는 피가 묻어날 것”이라고 말했다. “이 시점에서 나는 로스트 낙타 나 바다 밑바닥에서 무언가를 먹는지 솔직히 신경 쓰지 않습니다. 내가 신경 쓰는 것은 : 누구와 함께 먹는가? 그들의 이야기는 무엇입니까? 이 사람들과 친밀감을 느끼고 시청자들을 어떻게 연결시킬 수 있습니까?”

그의 목표는 이상한 음식을 먹는 것이 아니라 이야기를하는 것입니다. 운 좋게도 그는 이미 꽤 능숙했습니다.

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Zimmern이 시작합니다. 그의 이야기 대부분에 대한 일반적인 출발점입니다. 그들은 Zimmern을 넘어서서 요하네스 버그의 호스텔, 시리아의 극단주의 도시, 브라질, 카자흐스탄, 니카라과의 특이한 지역과 같은 이국적인 데이트 라인으로 이야기합니다.

그는 몇 년 동안 연습을 해왔습니다. 10 대 때, 그는 해외 출장에 광고를 게재하는 아빠와 동행하여 이국적인 도시를 건너 뛰고 방랑자를 낳았습니다. 그는 14 세 때 요리 교육을 시작했습니다. 뉴욕의 유명한 달튼 스쿨에 다니고 Vassar College를 졸업하고 역사와 예술사를 공부하고 관찰력을 연마했습니다. 그곳에서 그는 뉴욕으로 돌아와서 지옥이 풀리기 전에 12 곳의 식당을 운영하고 운영하는 것을 도왔습니다.

짐머는 자신의 어두운 중독에 대해“야심 찬 자부심을 느낀다”며“잠깐 동안 나는 자존심과 자존감이 낮았다.”고 말했다. 그는 1 년간 노숙자였습니다. 그는 커피 숍에서의 개입이 처음이 아니라고 말했다. 그러나 방에있는 20 명의 친구들이 그에게 클릭 한 것, 그에게 범죄의 요소가 아니라 자신이되고 싶은 것보다 더 나아지기를 바라는 것이있었습니다.

"저는 비참하고 끔찍한 이기적인 사람입니다."라고 말하면서 Zimmern의 자칫 결함이있는 TV 페르소나와 약간의 자아 상식이 아닌 것 같은 것을 곤경에 빠뜨리면 그는 멈 춥니 다 나 추워. “아니요, 진심입니다. 나는 사람들의 사용자이고, 나는 물건을 가지고 있습니다. 그것은 내 본성에서 내가 누군지입니다. 나는 지난 24 년 동안 그것을 바꾸기 위해 많은 노력을 기울였습니다. 나는 철학적이며 자기를 사랑하는 바보처럼 들리지 않기를 희망하지만, 대중의 눈을 가진 사람들과 함께 더 좋고 배우기 쉬운 사람 중 하나로 명성을 얻는 이유는 내가 아는 것입니다. 내 안에 깊은 사람은 그 반대입니다.”

재활은 자신이 두 가지 버전을 모두 찾도록 도와 주었다고 말했다. 그는 미네소타 주 센터 시티의 헤이즐 덴 재단에서 5 주를 보냈으며 근처의 중간 집에서 거주했다. “저는 저에게만 초점을 둔 삶을 떠나고 싶었습니다. 내가하고 싶은 일, 하고 싶을 때, 원하는 방식, 인생에서 행복하고, 성공하고 만족스러워하고 싶은 태도로 내 주변의 모든 어두운 그림자는 실제로 다른 사람들이라는 것을 기억하고 싶을 수 있습니다.”

그리고 다시 부팅 된 세계관과 많은 겸손한 상황에서 그는 다시 일을 시작했습니다. 처음에는 미니애폴리스에있는 Café Un Deux Trois에서 설거지와 탁자 청소가있었습니다. 그는 수석 요리사로 임명되기까지 불과 7 주가 걸렸습니다. 식당에서 6 년간 근무한 후 그는 미니애폴리스 잡지, 라디오 방송국 및 TV 방송국에서 무급 인턴쉽을 위해 자원했습니다. 4 개월 후 세 사람 모두 그에게 돈을 지불하고있었습니다. 가장 중요한 점으로, Zimmern은 자신이 이전에는 몰랐던 긍정적 인쪽으로 표류하면서 생산적이고 추정 가능한 행동을함으로써 자부심을 얻고 있음을 알아 차 렸습니다. 물론 하룻밤 사이에 합창단이 아니 었습니다. “저는 적어도 하루에 한 번 끔찍한 me-me-me 요구 사항을 해결합니까? 당신은 내기. 그러나 나는 더 나은 사람이되기 위해 열심히 노력했습니다.”

그 당시 그는 또한 HGTV 초기의 소수의 쇼에서 사내 요리사가되어 자신의 아이디어를 키우면서 더 많은 카메라 경험을 얻었습니다. 특히 음식에 관한 것이지만 실제로는 아니 었습니다. “이야기가있는 음식은 좋지만 사람들이 듣지 못한 음식이 더 좋습니다. 음식 네트워크는 그의 피치를 통과했지만, Zimmern은 자신이 푸드 쇼만큼 많은 여행을 구상하고 있다는 사실을 깨달았고, 여행 채널을 시도해 보았습니다. Anthony Bourdain과 Samantha Brown이 보여줍니다. 약 200 편의 에피소드가 완료된 후 150 개국 이상에서 촬영 된“나머지는 역사라고 할 수 있습니다.”

어느 정도는“어드벤쳐 학습”을 추구하면서 광활한 곳으로 여러 대의 카메라를 들고 우스꽝스럽고 쾌활한 대머리 친구를 보내는 것 같았습니다. 그러나 숫자는 거짓말하지 않습니다. Travel Channel의 프로그래밍 및 개발 담당 수석 부사장 인 Ross Babbit은“이것은 현재 가장 오래 지속되고 가장 성공적인 방송 중 하나입니다. “음식은 시작에 불과합니다. 그는 자신이 경험하는 모든 것을 진심으로 축하합니다. 그가 누군지 그것은 스크립팅되지 않았습니다. 앤드류는 그의 열정에 충실했습니다.”

그것은 다른 사람들에 대한 진정한 정신, 겸손, 공감을 가진 사람으로 머그컵에서 사람으로의 놀라운 변화입니다. 짐머는 군부대가 기괴한 음식의 에피소드를 조사해 현지인들에게 접근하는 방법에 대한 힌트를 얻는다고 말했다. “때때로 그의 남자 나 여자는 작고 겸손한 마을로 올라가면 누군가가 튀어 나와 이상한 냄새가 날 수있는 얼굴을 뿜어 내고 냄비에 삽니다. 그들의 첫 반응이 반동을한다면, 그들은 지프에서 빠져 나오기 전에 이미 마을을 잃어버린 것입니다.”그러나 그는 만약 그가 쇼에서 노력하고있는 원칙 중 일부를 시도해 볼 수 있다면 (그리고 실제로, 그의 더 큰 삶), 다른 관계가 위조 될 수 있습니다.

짐머는 자신이 설교하는 것을 실천합니다. 그는 파키스탄 직원이 수산 시장에서 쇼를 촬영했다. 상황은 끔찍한 치료, 혹독한 직업, 하루에 동전으로 추악했습니다. 그는 반쯤 비운 주차장에서 픽업 크리켓 게임 인 크리켓 경기를 한 그룹의 직원들을 감시하고 감시했습니다. 그래서 그는 그들과 합류하기 위해 달려갔습니다. Zimmern은 수년간의 여행, 방랑자 및 두 번째 기회의 필터를 통해 그것을 볼 때, 그 사람들은 실제로 그 사람이나 당신이나 나에게 다르지 않습니다. 그들은 점심 시간에 공놀이를하고 있습니다. 여름 오후에 점심 시간에 공놀이를하고 싶어하는 것보다 보편적으로 사람이 많지는 않습니다. “나는 그들과 이야기하고 싶었다. 나는 TV를 시청하는 사람들이 파키스탄과 미국인, 특히 우리 역사의이 시점에서 이러한 경험을 공유하고 있음을 알기를 원했습니다. 그들의 삶을 사는 사람들의이 간단한 예는 매우, 매우 영향을 줄 수 있습니다.”

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어쨌든 그 이야기 나 그 중 하나로 돌아가서“나는…

이것은 그가 토착민 인 나미비아의 족장 인 힘 바족과 함께한 그의 시간에 대해 말하는 조용한 것입니다. 그와 그의 승무원들은 그들과 함께 3-4 일을 보냈으며 텔레비전을 찍었다. 물론 잔치; 마지막 날에 짐머는 14 세의 신부에게 신부로 딸을 제의했습니다. (그는 거절했다.)

나미비아에서의 마지막 밤, 짐머와 그의 승무원들이 결혼 계획을 취소하고 있었을 때, 그는 멀리서 400 야드에서 500 야드 떨어진 거리에서 움직임과 화재를 감지했습니다. 아시다시피, 아프리카 사바나에서 예기치 않은 움직임이 발생했을 수 있습니다. 그러나이 경우, 그 움직임은 새로운 종류의 포식자였습니다. 사진가가 맨 위로 튀어 나와 거대한 망원 렌즈를 통해 힘바 마을에 초점을 맞춘 지프였습니다. . 지프가 멈추고 사진사가 스냅인을 한 번 클릭하여 클릭 합니다. 멀리 그들은 운전했다.

족장이 고개를 저으며 눈을 내렸다. 짐머가 물었다. 그는 이렇게 말했습니다. '그들이하는 일은 차를 세우고 사진을 찍고 떠나는 것뿐입니다. 우리는 그들이 우리와 대화하는 데 관심이 없어서 불의의 환대를 줄 수 있도록 너무 끔찍한 일을하고 있습니까? 그들에게 식사를 공급하겠습니까? ' 그리고 나는 울기 시작했고 실제로 울었습니다. 다음은 사람들을 환영하고 싶어하는 부족 족 족장입니다. 멀리 떨어져있는 사람들, 필요한 것을 가져 가고 걸어가거나 문을 두드리는 것에 관심이 없습니다.

“문을 두드립니다. 나는 식사를 공유합니다. 나는 나 자신을 유용하게 만들려고 노력한다. 그리고 큰 일이 일어납니다.”

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