는 가공 식품 및 음료에 글루텐을 숨기고 있습니까?

크리스티안 세 쿨릭 / 베타 / 게티 이미지

식품 제조업체는 글루텐을 준비된 식품의 첨가제로 사용하는 것을 좋아합니다. 글루텐은 수프에서자가 먹는 가금류에 이르기까지 말 그대로 가공 식품 수백 가지에 들어있는 값싼 안정제, 유화제, 증점제 및 유화제입니다.

글루텐 첨가 빈도가 높은 식품에 대한 안내서는 모든 것을 포함하지는 않습니다. 글루텐은 어디에서나 나타날 수 있습니다. 음식에 글루텐이 함유되어 있지 않다고 100 % 확신 할 수 없다면 제조사에 문의하여 사용하십시오.

벤자민 프랭클린 (Benjamin Franklin)의 말을 인용하자. "의심 스러울 때는하지 마라!"

이 단어를 레이블에 표시하십시오.

유화제
향료
가수 분해 식물성 단백질
천연 향료
안정제
전분
구운 콩 (통조림)
베이킹 파우더
맥주
빵 및 코팅 믹스
현미 잼 (맥아 보리 포함 가능)
육류에 통조림 고기와 생선
캐러멜 색소 (보통 옥수수에서 추출하지만 확인)
치즈 제품 - 소스 및 일부 갈가리 찢긴 치즈
조미료 (조심스럽게 글루텐은 케찹, 겨자, 오리엔탈 소스의 안정제 또는 농축 성분으로 사용됨)
델리 고기, 빵가루 입힌 생선 및 육류, 포장 쇠고기 제품 및 핫도그
덱스트린 (일반적으로 옥수수 파생되지만 항상 확인)
건조 볶은 견과류
향료, 식품 전분, 조미료 및 맥아는 일반적으로 포장 된 라벨 음식. 이 용어는 제품에 글루텐이 들어 있다는 단서가되기도합니다. 예를 들어 "맥아"식초와 "맥아"분유에는 글루텐이 들어 있습니다.

- 냉동 감자 튀김 (코팅제)

Gravy Products (건조 제품, 부유 큐브 및 가공 된 통조림 제품)
가수 분해 야채 단백질 (HVP) 및 텍스쳐 화 야채 단백질 (TVP
모조 생선, 육류 및 치즈
인스턴트 커피 / 코코아 믹스
리코리스 캔디 (검정과 빨강)
Matzo 식사
수정 된 식품 전분
모노 및 디 글리세 라이드 < 절인 식품
샐러드 드레싱
소스는 밀을 발효시켜 만든 간장을 포함한다. (BBQ 소스의 모든 가공 된 소스 라벨에서 아이스크림 토핑, 칠리 페퍼 제품 및 토마토 소스 제품 확인.
소세지
"솔루션"이 추가 된 칠면조를 포함한 자체 주조 가금 제품
> 맛을 낸 감자 칩 및 옥수수 칩을 포함한 스낵 식품
수프, 주식 및 국물
양념 및 허브 블렌드 (글루텐이 함유되어 있지 않은 향신료 및 허브)
양념 포장 된 쌀 제품
결론 :
라벨을 읽고, 제조업체에 문의하고, 질문을하고, 글루텐이없는 100 % 제품이 아닌 제품을 사용하지 마십시오.