Jim Koch, Sam Adams로 열정을 빚다

40 년 전, 양조 세대의 유산은 Jim Koch에게는 막 다른 골목처럼 보였습니다.

그의 아버지는 독일에 다시 뿌리를 내리고 있으며 작은 양조장으로 사업에서 압박을 받았습니다.
미국은 문을 닫고 있었고 업계 최대의 선수들은 대량 생산 된 라이트 맥주에 주력했습니다. 그만큼
크래프트 맥주의 미래는 황량 해 보였다. 그래서 코흐 (쿡이라고 발음)는 하버드에 등록했습니다.

졸업 후, 그는 하버드로 돌아 오기 전에 새로운 도전을 통해 참가자들을지도하면서 Outward Bound에서 일했습니다.
비즈니스 및 법률 분야에서 고급 학위를 취득 할 수 있습니다. 그런 다음 회사 컨설턴트로 일하면서 가장 성공적인 경영진을 발견했습니다.
그들의 열정을 따랐다.

성공 : 왜 맥주가 새로운 와인이라고 말합니까?

Koch : 20 대가 부머 부모가 와인을 입양 한 것과 같은 방식으로 맥주를 입양하고 있습니다. 그것은 그들이 단지 무언가가 아닙니다
슬러그 다운.

1984 년, 그는 업계 동향을 극복하기로 결정하고 가족의 레시피를 구해 조상의 부름에주의를 기울였습니다 (Louis Koch Lager)
그의 부엌에서 아버지의 다락방과 양조 맥주에서. 그는 스티로폼 얼음 상자에 넣어서 제품을 판매했습니다.
현지 보스턴 바에. 노력은 돈을 지불했다. 그는 몇 개월 만에 자신의 겸손한 5 년 사업 계획을 초과했습니다.

오늘날 Boston Beer Co.는 수제 맥주 산업의 토스트입니다. Samuel Adams는 국제 맥주 시음에서 더 많은 상을 수상했습니다.
지난 20 년 동안 세계의 다른 양조장보다 경쟁이 치열합니다. 미국 최대의 양조장 인이 회사는
매년 약 2 백만 배럴의 Samuel Adams가 양조하여 미국 맥주 시장의 약 1 %를 차지합니다.

61 세의 창립자이자 최고 책임자 인 Koch는 제품 품질에 중점을 두지 않은 Boston Beer의 모든 업무를 위임했습니다.
그는 매년 바바리아를 방문하여 샘 아담스가 사용하는 가보 홉을 선택합니다. 샘 아담스의 각 배치에서 병을 보내
시식에 대한 그를. 그는 어디를 가든 소매점을 방문하여 샘 아담스 재고를 확인하여 날짜 스탬프를 확인합니다 (샘 아담스 산업)
혁신).

Koch는 최근 제품 전략 회의에서 성공 과 함께 그의 여정에 대해 이야기했습니다.

성공 : Outward Bound 및 Boston Consulting Group과 함께 몇 년을 보냈습니까?

KOCH : Outward Bound에서는 자립, 도전에 직면하는 방법 및 팀워크에 대해 많이 배웁니다. 나도
내가 거기에있는 동안 내가 "문자열 이론"이라고 부르는 것을 발견했습니다. 우리는 알파인 코드를 가졌어요
우리는 모든 것에 사용했습니다. 처음에는 그룹들에게 많은 것을주었습니다. 28 일 코스가 끝나면 사람들은 종종
그들이 비효율적으로 자르거나 부족한 윤리가 없기 때문에 그것을 잃었 기 때문에 충분합니다. 그래서 나눠 주려고 했어요
적게. 결과적으로, 팀원들은보다 효율적으로 사용하고, 더 잘 돌보고, 더 많은 리소스를 사용하는 방법을 배웠습니다.
물건을 조작하는 방법. 이를 비즈니스 환경에두면 문화와 가치가 돈을 대신 할 수 있다는 것을 알게되었습니다.
그리고 약한 사람들의 힘이 있습니다. 중소 기업으로서 다음과 같은 희소 문화를 창출 할 수 있습니다.
적은 비용으로 더 많은 것을 할 수 있습니다. 그것은 정책과 절차보다는 정신과 모범에 의해 더욱 주도됩니다.

BCG에서 저는 좋은 아이디어의 힘을 배웠습니다. 핵심 사업은 훌륭한 아이디어를 구축하는 것입니다.

성공 : 스티로폼 상자에 첫 번째 제품 막대를 바르고 싶을 때
언젠가 당신이 언젠가 미국 최대의 양조장 일 것이라고 생각하십니까?

KOCH : 전혀. 부끄러운 일이 아니라면 뒤를 돌아 보는 것은 매우 냉정합니다. 내 원래 사업 계획
돈을 모아서 사업을 시작했습니다. 5시에 8, 000 배럴의 맥주를 생산할 것으로 예상됩니다
연령. 내가 매우 비관적이었다. 우리는 5 개월 후 그곳에 도착했으며 현재 약 190 만 명입니다.

성공 : 그것은 틀림없이 잘못하는 것입니다.

KOCH : 감사합니다. 차라리 차라리 좋은 방법으로 이백 배 정도 떨어져 있습니다. 우리는하지 않았다
커져서 거기에 도착하십시오. 우리는 결코 큰 양조장이 될 수 없었습니다 – 단지 카드 안에 없었습니다. 나는 결코하지 않을 것 같아
외국 기업이 미국에서 생산되는 맥주의 95 %를 생산할 것이라고 믿었습니다.

성공 : 당신이하는 일 중 일부를 위임 할 때를 미리 보십니까?

KOCH : 아니요. 자라면서 기업가로서 가장 중요한 것이 무엇인지 결정합니다.
최고의 가치와 가장 즐기는 것을 추가하십시오. 우리가 지난 25 년 동안 성장함에 따라 저는 끊임없이 책임을 져 왔습니다.
저의 직업은 맥주의 품질과 회사의 문화를 관리하는 것입니다. 그것들이 가장 중요한 것들입니다
나에게만 할 수 있습니다.

성공 : 한 작가가 당신을 좋은 맥주의 조니 애플 씨드라고 불렀습니다. 당신의 기술에 어떤 책임이 있다고 생각하십니까?

KOCH : 멋지다. Johnny Appleseed는 매사추세츠 출신입니다. 회사를 더 오래 운영하고 있습니다
크래프트 맥주 업계의 누구보다. 이 산업의 전문성을 유지해야 할 책임이 있습니다. 이기는 하지만
우리는 모두 여러 가지 방식으로 경쟁하고 서로의 회사를 즐기고 서로 어울리고 서로 맥주를 마시 며
우리 중 1, 500 명이 전체 맥주 사업의 5 %를 차지하고 두 사람이 95 %를 소유하기 때문에 이야기와 조언을 공유하십시오.
우리는 모두 너무 작습니다. 1 일차부터 미국의 고급 맥주에 대한 새로운 사고 방식을 만들어야한다는 것을 깨달았습니다.
Sam Adams를 키우면서 나는 다른 하나 없이는 할 수 없었습니다.

성공 : 맥주가 새로운 와인이라고 할 때 무엇을 의미합니까?

KOCH : 50 년 전, 소수의 캘리포니아 와인 제조업 자들이 훌륭한 와인을 만들기 시작했고 그 길을 바꿨습니다
미국인들은 일반적으로 미국 와인과 와인에 대해 생각합니다. 이제는 많은 존경과 귀족이 있습니다. 맥주는 같은 과정을 거칩니다
변형. 25 년 전, 소수의 소규모 미국 맥주 양조업자들이 세계적 수준의 맥주를 만들고 방법을 바꾸기 시작했습니다.
미국인들은 맥주에 대해 생각합니다. 세계의 나머지 지역은 샘 아담스 (Sam Adams)와 같은 소규모 미국 양조업자들에게 창의성과
품질. 그리고 20 대가 부머 부모가 와인을 입양 한 것과 같은 방식으로 맥주를 입양하고 있습니다. 그것은 단지 뭔가가 아닙니다
그들은 슬러그를 밟습니다 – 샘플을보고 싶어합니다.

성공 : 우리는 경력에 대한 열정을 따르는 것이 중요하다는 것을 끊임없이 듣습니다. 그렇습니다. 그게 어떻게 변했어?
당신?

KOCH : 비즈니스 성공을 위해 당신이 좋아하는 일을하는 것의 중요성을 확실히 알게되었습니다.
소규모 사업을 시작하면 다음 두 가지 중 하나가 발생합니다. 성공하지 못 했으므로
엉덩이를 풀어 주거나 ​​성공을 거두면 성장을 유지하기 위해 엉덩이를 벗어야하기 때문에 인생을 먹습니다.
그리고 성공. 나는 두 번째 것을 가질만큼 운이 좋았지 만 어느 쪽이든 당신을 소비 할 것입니다. 그 현실을 감안할 때
당신이 즐기는 것을하는 것이 좋습니다. 그것을 끌어 당기는 에너지는 그렇게 쉽게 더 많이 온다.

성공 : 다른 기업가들에게 막 시작한 조언은 무엇입니까?

KOCH : 큰 아이디어가 있지만 작은 시작. 우리는 두 사람으로 시작했습니다. 사무실도없고 전화도 없습니다. 우리는 응답을 사용
서비스. 회의가 필요하면 술집에서 회의를 가졌습니다. 오버 헤드가 없었습니다. 내가하지 않았기 때문에 성공할 수있는 기회를 주었다
내 씨앗 자본을 바로 날려 버려 내가 갔을 때 나는 많은 것을 배웠다. 사업 계획은 현실과의 첫 접촉에서 살아남지 못합니다.
필요할 때 돈을 갖고 싶어합니다. 샘 아담스가 8, 000 배럴 회사가 됐다면
괜찮아 성공으로 간주하기 위해 크게 클 필요는 없었습니다. 당신이해야 할 최소값을 알아 내십시오.
행복하고 거기에 도착하십시오. 그것의 장점이 있다면 더 좋습니다.