더 많은 아시아 탐험 재료

폰즈 소스

Ponzu는 일본 요리에 자주 사용되는 감귤 기반 소스입니다. 식초, 미림 (저 알코올 포도주), 해초 및 생선 플레이크 (제발, 꺼지 말 것)로 만든 짠맛과 짠 맛이 있습니다. 맛이 좋습니다. 감귤류는 가장 일반적으로 첨가 된 타르트 유자 (tart yuzu)이며, 이는 중국에서 유래 한 다음 동아시아를 통해 이주한 과일입니다. 그것의 풍미는 오렌지의 암시를 가진 자몽에 대등하다. Sudachi는 ponzu에 추가 된 인기있는 감귤 주스입니다. 전반적인 맛 … MORE는 간장과 타르트의 아름다운 균형입니다.

이것은 볶음, 구이 또는 구운 해산물이나 생선 또는 육류 또는 만두 용 디핑 소스를 마무리하는 훌륭한 소스입니다.

폰즈 (Ponzu)를 포함하는 요리법이 있습니다 :

• 연어 스킨 샐러드
• 구운 가지 (나스 야끼)
• 수조 교미
아래 8 개 중 3 개까지 계속하십시오.
• 03 of 08

  카레 페이스트

  

  롤랜드

  싱가포르의이 제품은 초록색 반 두께의 허브와 두꺼운 향신료가 혼합 된 고추로 열을냅니다. 굽고 굽고 선장에게 사용할 준비가되었습니다.
  카레 페이스트는 동아시아 또는 인도 카레 (건조한 향신료, 페이스트가 아닌 "건식"카레 대 "젖은"카레) 및 기타 요리를 고정시킬 수 있습니다. 그들은 색깔이 다양합니다 (예를 들어 적갈색, 적색, 녹색 및 황색) 그리고 조미료가 다릅니다. 그들은 많은 허브, 향신료, 그리고 보통 몇 가지를 포함합니다. 더 많은 종류의 칠리 후추가 열을 제공합니다. 비록 그 열은 약할 수 있지만 소량으로 사용되거나 태국 요리와 같은 코코넛 밀크를 사용하면 결과적으로 접시에 향기가 미묘 할 수 있습니다. 무엇보다도 카레 페이스트 블렌드를 만들 때 많은 재료를 사용하라는 요구가 나오고 카레 페이스트 한 병에 도달하면 동쪽의 맛을 요리에 쉽게 옮길 수 있습니다.

  -> -

  타이의 그린 카레 치킨 (야채 포함)

  • 타이 그린 카레 쇠고기
  • 채식 태국 그린 카레
  • 
    카레 페이스트를 포함하는 요리법이 있습니다. 아래 8 개 중 4 개를 계속하십시오.
  04 of 08
• 새우 페이스트 또는 소스

  -> -

  alfa-img. com

  

  이 두껍고 자줏빛이 나는 페이스트는 발효 된 새우와 소금의 매운 조화입니다 (서양인에게는 재료의 설명이 때로는 펑키하게 들릴 수도 있지만, 한 번 요리에서 이러한 조미료를 맛보면 너무 회의적이지 않을 것입니다. !). 중국 남부와 동남아시아에서는 카레 나 소스와 같은 다양한 요리에 소량을 섞어 뚜렷한 풍미를 더합니다. 패드 타이 (Pad Thai)를 생각하면 깊이 감이 거의 없으며 우마미 맛이 일반적으로 부분적으로 말린 것입니다 … 새우 또는 새우를 더 붙여야합니다. 새우 페이스트 또는 소스는 일반적으로 레시피에 사용하기 전에 분쇄 또는 분쇄해야하는 새우 말림보다 사용하기가 쉽습니다.

  다음은 새우 소스 또는 페이스트가 포함 된 조리법입니다 :
  - 9 ->

  타이 구이 새우 (Tom Yum 마리 네이드에서)
  • 레몬 티 새우 새우
  • 아래 8 개 중 5 개까지 계속 진행하십시오.
  05 of 08
  • XO 소스
    아마존. com

    

    당신은 메뉴에 이름 붙여진이 소스를 보았을 수도 있고 그것이 무엇인지 궁금해했을 것입니다. 이 수수께끼의 소스는 매운 가리비와 새우, 칠리 페퍼, 마늘 및 일부 경화 된 돼지 고기를 함유 한 매운 해산물 소스입니다. 그것은 원래 홍콩에서 왔고, 그것은 메인 요리를위한 조미료로 사용하거나 두부, 국수 또는 볶음밥에 맛을 가지고 요리하는 동안 추가되었습니다. 유명한 XO 소스는 유명한 고급 주류로 간주되는 고급 XO (여분의 것) 코냑에서 비롯됩니다. 홍콩 및 기타 중국 도시에서 더 많이 볼 수 있습니다. 다른 아시아 조미료보다 비싸지 만 약간은 먼 길을 가며 모든 종류의 요리에 멋진 깊은 맛을 더합니다.

    돼지 고기와 XO 소스를 넣은 볶음밥

    콜드 두부를 넣은 홈 메이드 XO 소스

    XO 소스의 실크 스쿼시와 린 돼지 고기

    • XO 소스를 포함하는 조리법이 있습니다.
    • 아래 8 개에 계속하십시오.
    • 06 of 08
    사챠 소스
    • -> -

      이금기 사차 차 소스. 이금기

      샤 차 소스라고도하는이 조미료는 중국의 여러 지역에서 인기가 있습니다. 맛이 좋고 약간 매운 맛이 나는데, 말린 생선과 새우 페이스트 같은 재료로 만든 향긋한 해산물 맛이 있습니다. 그것은 담그고, 조미료 냄비 또는 볶음, 또는 바비큐 한 고기에 끝 마무리 접촉을 제공하기를 위해 중대하다. 때로는 중국 satay 소스 또는 중국 바베큐 소스라고합니다. 그것은 마늘, 샬롯, 말린 생선과 해산물과 고추가 포함되어 있습니다.

      

      다음은 Sa Cha Sauce가 포함 된 요리법입니다 :
      
      B … 샤 차 소스가있는 모레
      사천 샤 차 치킨
      • 샤 차안 (Noodles)
      • 아래 8 개 중 7 개까지 계속 진행하십시오.
      • 07 of 08
      말린 표고 버섯
      • -> - 롤랜드

        아시아 요리에 사용되는 여러 종류의 말린 버섯이 있지만 표고 버섯은 특히 중국 요리에서 특히 인기가 있으며 경제적으로는 말할 것도없이 가장 쉽게 먹을 수 있습니다. 이 버섯들은 향기롭고 쫄깃한 맛을 지니고 있으며, 신선한 버전보다 더욱 강렬합니다.그들은 따뜻한 물에 30 ~ 45 분 동안 담가서 씻어서 물기를 마셔야 조리하기 전에 사용합니다. 모자는 전체 또는 다진 사용할 수 있으며, 그들은 훌륭한 질감을 추가 … 줄기는 일반적으로 어렵고 버려야하지만 채식 요리에 더.

        ->

        

        말린 표고 버섯이 포함 된 요리법은 다음과 같습니다.

        일본 버섯 쌀 (고노 코)

        두부 스테이크, 아시아 버섯 메들리

        조린 오카라

        • 아래 8.
        • 08 of 08
        • 판코
        -> - 롤랜드 (Roland)
        • 판코 (Panko)는 일반 빵 부스러기보다 거칠고 가벼운 일본 빵 부스러기의 이름입니다. 음식을 입히고 껍질을 만들 때 그들은 선명하고 통풍이있는 질감으로 황금 갈색으로 변합니다. 그들은 튀긴 해산물과 함께 자주 사용되며, 예를 들어 "일반"빵 부스러기 대신 미트볼이나 크랩 케이크에 구조를 만드는 데에도 사용될 수 있습니다. 그들은 대부분의 슈퍼마켓에서 매우 쉽게 이용할 수있게되었습니다. 나는 판코가 말린 빵 부스러기를 거의 지키지 않고 … 가벼운 감촉이 더 좋다고 생각하기 때문에 주변에서 더 많이 사용합니다.

          -

          디종 (Dijon)과 판코 두부 (Panko Tofu)

          

          태국 크랩 케이크 ( Baked Macaroni and Cheese)