천천히 쿠커 돼지 고기 및 소금에 절인 양동이 조리법

이 돼지 고기와 김치 볶음 요리는 고전적인 헝가리 풍 굴라쉬입니다. 그것은 뼈없는 돼지 고기와 소금에 절인 양배추의 풍미 가득한 혼합물입니다. 돼지 고기는 쇠고기 국물과 조미료로 조리되고 약 절반 정도는 조리 시간이 지나면 소금에 절인 양배추와 파프리카가 추가됩니다. 사워 크림은 요리가 끝나기 바로 전에 느린 밥솥에 첨가되어 풍성하고 맛있는 소스를 만듭니다. 캐러 웨이 씨앗과 마늘은 음식을 먹습니다. 팬이 아닌 경우 캐러 웨이 씨앗을 내버려 두십시오.

또 다른 장점은 고기를 하루 전 미리 요리 할 수 있고 다음날 소금에 절인 양념 크림으로 마무리한다는 것입니다. 그래서 당신의 스케줄이 무엇이든간에, 당신은 아마도이 요리를 그것에 담을 수 있습니다. 그리고 남은 음식은 다음날조차 맛있습니다!

토마토는이 버전에 포함되어 있지 않지만 전통 굴라기 (szekelygulyas)에 종종 첨가됩니다. 당신이 원한다면 접시가 완료되기 전에 약 30 분 정도에 diced 신선한 토마토를 추가하거나, 통조림으로 만들어 진 토마토 통을 넣으십시오. 돼지 고기와 함께 느린 요리기구에 신선한 얇게 썬 양파를 자유롭게 추가하십시오.

삶은 감자 또는 국수로 매일 저녁 식사를합니다. 던져 샐러드와 피 각 질의 빵 또는 롤을 추가하여 식사를 마무리하십시오.

컨트리 스타일 갈비뼈, 돼지 고기 어깨 또는 어깨 갈비를 선택하십시오. 돼지 고기 안심이나 매우 마른 허리와 같은 돼지 고기는 매우 마른 것을 피하십시오. 장기간 조리하면 건조하기 쉽습니다.

필요한 것

- 2 파운드의 뼈없는 돼지 고기

1 팩 마른 양파 수프 믹스
1-2 스푼의 신선한 딜 (또는 약 2 스푼의 마른 딜 자르기) 잘게 썬 것
선택 사항 : 1 티스푼 카라웨이 씨앗
1 (10 3/4 온스)은 응축 된 쇠고기 국물 (원액이 없거나 소량의 소 나트륨 쇠고기 1½ 컵)
김치 (배수)
파프리카 3 개 큰 스푼 (달콤한, 헝가리 풍)
2-3 컵 사워 크림 (또는 부분 무거운 크림)
선택 사항 : 신선한 다진 파슬리
만드는 방법
종이 타월로 돼지 고기에 마른. 육류에서 보이는 과도한 지방을 잘랐다가 한 입 크기로 자른다.

느린 밥솥에서는 돼지 고기, 양파, 딜, 마늘, 캐러 웨이 씨드 (사용하는 경우), 쇠고기 국물을 합칩니다. 4 시간 동안 낮게 덮고 요리하십시오. 이 시점에서 조리법을 계속하거나 밤새 돼지 고기를 냉장 보관할 수 있습니다. 고기가 지방 인 경우 국물에서 여분의 지방을 제거하십시오.

소금에 절인 양배추를 꺼내 돼지 고기에 넣으십시오. 파프리카를 넣고 섞으세요. 3 ~ 4 시간 동안 또는 고기가 매우 부드러울 때까지 낮게 덮고 요리하십시오.
사우어 크림을 넣고 약 10-15 분 동안 또는 더운 날까지 가열합니다. 끓이지 마라.
돼지 고기와 소금에 절인 양배추를 신선한 다진 파슬리 또는 여분의 딜의 고명과 함께 드십시오.