인도 채식의 매운 카나 Masala 레시피

시금치를 가진 Chana masala는 전통적이고 인기있는 인도 음식 접시의 채식주의 변형입니다. 당신이 모든 향신료를 가지고 있지 않다면, 너무 많은 문제없이 그 중 하나를 생략해도 괜찮습니다. 그러나 두 개를 생략하지 마십시오. 완전히 다른 (그리고 개성!) 요리를 손에 들려 줄 것입니다. 더 건강한 chana masala를 위해, chickpeas를 가진 몇몇 두부에서 던지십시오 밥에 봉사하십시오.

간단한 인디언 채식 요리법과 같은 간단한 인도 채식 요리법은 아주 약간의 노력으로 집에서 조리 한 인도식 식사를 아주 쉽게 만듭니다. 더 전통적인 chana masala 제조법은 amchur (말린 망고 분말)와 때로는 석류 씨앗과 같은 온라인 또는 현지 인도 식료품 점에서만 공급할 수있는 몇 가지 재료를 요구합니다. 이 채식주의 자와 채식주의 자 조리법은 대부분의 잘 갖춰진 큰 식료품 점에 찾아 낼 수있는 성분 및 향미료와 더불어 서쪽 요리사를 위해 간단하게한다.

Chana masala는 인도 향신료를 갈망 할 때 자주 사용하는 조리법입니다. 전통적으로, chana masala는 chickpeas 또는 garbanzo 콩과 chanapeas 또는 garbanzo 콩에 더 초점을 맞 춥니 다. 그러나 당신이 나를 알고 있다면, 당신은 녹색을 가능한 한 많이 추가하는 것을 좋아한다는 것을 알고 있습니다. 전통적인 chana masala의 개인적인 트위스트는 물론, 시금치와 함께합니다!

가끔 나는 시금치를 생략하고 토마토 조리법으로 카레 된 chickpeas와 같은 더 많은 토마토 기반 chana masala를 만듭니다. 나는 나 자신을 위해 요리하는 것만으로도 인디언 카레를 밥과 항상 짝을 지을 수는 없지만이 요리는 평야 흰 쌀, 간단한 인도 basmati 쌀 또는 인도 레몬 쌀 또는 if 여분의 단백질 부스트를 원해, 노아. Chana masala는 동결과 점심 식사를 위해 사무실에 가기에 완벽하므로 원하는 경우 이중 배치를 만드십시오!

채식주의 자, 완전 채식주의 자 및 무 글루텐.

더보기 쉬운 인디언 요리법

당신이 필요로하는 것

• 1 개는 병아리 콩 (gallbanzo beans라고도 함) 또는 미리 준비한 1/2 컵 + 1/2 컵 물
• 1 / 2 개의 양파, diced
• 3 개의 정향 나무 마늘, diced
• 올리브유 3 큰술
• 1 개의 레몬에서 쥬스 (약 2 큰 술)
• 1/2 티스푼 카레 가루
• 1/2 티스푼 고수 분말 < 1/2 티스푼 커민
• 1/2 티스푼 garam masala
• 1 큰 뭉치의 시금치 또는 2 개 한 줌, 헹구어
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만드는 방법

큰 프라이팬이나 프라이팬에 양파와 마늘을 올리브 오일로 부드럽게 때까지 약 3-5 분 정도 볶습니다.

1. 모든 물을 포함하여 캔에서 바로 병아리를 추가하십시오.
2. 향신료와 레몬 주스를 넣고 약 10-15 분 정도 끓인 다음 가끔씩 저어 주면서 병아리 콩이 요리되고 부드러워 질 때까지 필요한 경우 더 많은 물을 첨가하십시오.
3. 열을 줄이고 시금치와 덮개를 추가하십시오.시금치가 2 ~ 4 분 동안 시들어 지도록하십시오.
4. 즉시 봉사하고 귀하의 차이나 마살라를 즐기십시오!
5. 3 인분.

1 칼로리 당 영양 정보 : 칼로리 : 301, 칼로리 : 148

% 일일 값 : 총 지방 : 16. 4g, 25 %; 포화 지방 : 1.9g, 10 % 콜레스테롤 : 0mg, 0 %; 나트륨 : 179mg, 7 % 총 탄수화물 : 32. 6g, 11 %
식이 섬유 : 5.0g, 20 %
단백질 : 10. 4g
비타민 A 38 %, 비타민 C 21 % , 칼슘 9 %, 철 19 %
이 쉬운 수제 차이나 마살라가 마음에 들면, 채식주의 자와 채식주의 자의 인도식 요리법을 좀 더 익숙하게 해보는 것이 좋습니다.
더보기 : 건강식 채식 요리법
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