고비 Chana Tikka Masala - 콜리 플라워와 Chickpea Tikka Masala

고비 차나 티카 마살라는 인도인이 아닌 채식주의 자에게 사랑받는 채식주의 자입니다! 당신은 많은 다른 채소로 그것을 만들 수 있습니다. 그러나 병아리 콩과 콜리 플라워 맛의 조합은 정말 좋습니다! tikka 소스는 ​​미리 요리하고 냉동하기 쉽습니다. 당신이 가열하고 먹을 준비가 될 때까지 다만 크림을 첨가하지 말라. 간단히 해동, 가열, chickpeas과 콜리 플라워와 크림을 추가하고 저어. 일반, 삶은 바 스마 티 쌀 또는 Naan 뜨거운 침대에서 봉사!

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필요한 것

• 중간 크기의 꽃 양배추를 중간 크기의 작은 꽃자루로 자른다.
• 1 큰술 소금
• Kabuli chana / chickpeas 중 1 캔
• 3 tbsps 식물성 기름 (카놀라 또는 해바라기 유)
• 중형 양파 2 개 (잘게 썬 것)
• 6 정향 나무 마늘 (잘게 다진 것)
• 5 포드 그린 카 다몬
• 6 중형 신선한 토마토 (잘게 잘게 다진 것)
• 2 tbsps garam masala 분말
• 2 tsp 부드러운 갈색 설탕
• 1 컵 두껍게 / 더블 크림
• 3 tbsps 아몬드 (풀칠하고 땅에 붙여 넣기)
• 대시 소금 또는 맛에)
• 신선한 고수풀 1/4 컵 (장식용으로 잘게 썬 것)
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만드는 방법

철저히 씻은 다음 콜리 플라워를 크고 깊은 그릇에 넣고 따뜻한 물로 덮는다. 소금을 넣고 잘 섞는다. florets가 15 분 동안 담그면 물을 배출하고 작은 꽃을 옆에 두십시오.

1. 병아리 완두콩을 체에 넣고 물이 맑아 질 때까지 흐르는 물로 씻어 낸다. 옆으로 가라.
2. 티카 그레이비 / 소스 만들기 :
3. 중불로 깊은 냄비에 기름을 넣고 잘게 썬 양파를 넣습니다. 양파가 부드럽고 반투명 할 때까지 볶습니다.

녹색 카 다몬 포드 (약간 먼저 갈라짐)와 마늘을 넣으십시오. 2-3 분 튀김.

1. garam masala 파우더, 갈색 설탕, 잘게 잘린 토마토, 갈아서 아몬드를 넣고 잘 섞어서 잘 섞는다. 토마토가 부드럽고 두꺼운 페이스트가 될 때까지 볶습니다. masala 페이스트가 실제로 완성되면, 오일은 그것으로부터 분리되어 masala 위에 광택을 형성합니다.
2. 병아리 콩을 넣고 잘 저어줍니다. 10 분 동안 요리하십시오.
3. 이제 콜리 플라워 작은 꽃을 넣고 가볍게 흔들어 부러지지 않도록하십시오. 당신은 그 (것)들을 바삭 바삭하게하고 싶다대로 2-3 분 동안 요리하십시오.
4. 다음에 크림을 넣고 잘 섞는다. 더위를 줄이십시오.
5. 고춧가루를 잘게 자르고 평평한 끓인 바 스마티 (Basmati) 밥에 담아서 만든다.
6. 팁 :

수제 콜리 플라워와 병아리 콩 수박에서 진정한 스모키 레스토랑 맛을 경험하십시오.

작은 호울을 알루미늄 호일로 만들고 조리 한 콜리 플라워 (Couliflower)와 병아리 콩 (Chickpea Tikka Masala) 위에 놓습니다.

1. 카레를 요리하는 동안 붉은 색이 될 때까지 골프 공 크기의 석탄 덩어리를 태 웁니다.호일 '그릇'에 석탄 조각을 놓고 즉시 접시를 덮으십시오.
2. 5 분간 방치합니다. 석탄과 호일 '그릇'을 찾아서 제거하여 꽃 양배추와 병아리 콩을 장식하고 봉사하십시오.
3. 또 다른 팁 :

카레를 추가하기 전에 콜리 플라워를 그릴 수 있습니다! 이렇게하기 위해서는 :

염수로 세척하고 담그는 초기 단계를 따르십시오 (위와 동일).

1. 그 다음 철저하게 물기를 빼고 건조하고 두껍게 썬 붉은 칠리 플레이크로 맛을 낸다.
2. 오븐에서 10-12 분 동안 그을려 대고, 종종 한 쌍의 집게로 돈다. 카레를 제거하고 오른쪽 단계에서 카레에 추가 할 준비를하십시오.