인도 Garam Masala 향신료 혼합 레시피

이 인디안 스파이스 블렌드 는 집에서 만드는 것이 쉽지 않을뿐만 아니라 직접 만든 수프 때 더욱 맛있습니다. 개인적인 취향에 맞게 금액을 자유롭게 수정하십시오. 레시피를 쉽게 늘릴 수는 있지만 1 개월 이내에 사용하기에 충분할 정도로만 만들 것을 권장하므로 신선한 상태로 유지하십시오.

필요한 것

• 1/4 컵 고수풀 씨앗
• 커민 씨 2 큰술
• 검은 후추 1 큰술
• 2 티스푼 카 다몬 포드
• 2 인치 3 인치 계피 스틱 작은 조각
• 전체 찻 숱가락 1 작은 술
• 전체 육두구 1 개

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만드는 방법

고수풀 씨앗을 작은 프라이팬에 중간 열을 가하여 말린 다음 프라이팬을 버너 위로 앞뒤로 움직여 연소를 방지 할 때까지 씨앗은 1 분에서 2 분 정도의 유쾌한 향기를 풍깁니다. 그릇에 옮겨 놓고 따로 보관하십시오. 커민 씨앗, 후추 corn , cardamom, cinnamon 및 정향 나무와 함께 한 번에 하나씩 과정을 반복합니다. 완전 냉기하자. 육두구
를 제외한 모든 재료를 향신료 분쇄기에 넣고 잘게 분쇄하십시오.

그릇에 옮깁니다. 혼합물 위에 육두구를 창살 으십시오. 잘 저 어서 잘 섞는다.

밀폐 된 뚜껑이 달린 유리 병으로 옮깁니다. garam masala는 적어도 한 달 동안 실내 온도를 유지합니다.

레시피 출처 : Su-Mei Yu (William Morrow)
허가 재판.