불가리아 알콜 음료 조리법

불가리아 라키아. Wikimedia Commons

Rakia

불가리아에는 번성하는 와인 산업이 있으며 맥주는 자체적으로 나오지만 라 키아는 전국 음료로 간주됩니다.
rakiya, rachiu, greyana rakiya 또는 rakija 라고도 쓰여있는 Rakia는 발효 과일 (포도, 자두, 살구 등)을 증류하여 만든 브랜디와 비슷한 깨끗한 알코올이다. 배, 사과, 체리, 무화과, quinces). 그것은 높은 알코올 함량을 가지고 있으며 가정용 음식은 60 %를 초과하는 경우가 있습니다.

불가리아에서는 grappa와 같은 포도로 만든 rakia가 가장 인기가 있지만 slivovitz (매실로 만든 rakia)도 인기가 있습니다.

때로는 라 키아가 허브, 꿀, 신 체리 (vishnooka가 될 때) 또는 증류 후 호두와 혼합되어 어두운 색을 띠게됩니다.
Rakia는 보통 meze와 샐러드로 알려진 전채로 마셔진다. 그 다음 와인이나 맥주는 나머지 음식과 함께 섭취됩니다. 쏟아지는 동안 한 방울의 라 키아가 쏟아지면, 그것은 "죽은자를위한 것"이라고합니다. 실제로, 장례식 후, rakia의 건배가 만들어지고, 조금은 출발되었던 것의 영혼을 위해 땅에 흘리게된다. 결혼식에서 신부의 아버지는 탁자에서 탁자로 갈아 입고 근친 상간 부부에게 좋은 소원을 불어 넣습니다.
한밤중에 누군가가 너무 많은 rakia를 가졌는지 알 수있다. 왜냐하면 그 사람은 숙면 수프를 먹고 시원하게 맥주를 마시 며 숙취를 치료할 수 있기 때문이다.

일반적으로 라 키아는 환대의 신호로 간주되며 모든 게스트는 상징적 인 제스처로서 작은 유리로 제공됩니다.

세르비아의 Rakija 를위한 조리법이 있습니다. 마스티카

불가리아에서 인기있는 또 다른 음료는

마이스 티카 로, anise-flavoured drink가 강해서 식힌다. mastika와 스피어민트 오일로 만든 리큐르 인 menta 를 결합하면 "Cloud"라는 전통 칵테일이 만들어집니다.

맥주와 칵테일

불가리아는 Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo 및 Shumensko Pivo 등 다양한 맥주를 생산합니다. 위스키와 보드카는 불가리아에서 만들어 지지만 서양인보다 훨씬 많은 알코올 농도가 있습니다. 다른 지역에서 생산되는 강력한 음료수에는 rosaliika (로즈 리큐어)와 mastika (그리스어 raki 또는 ouzo와 유사한 씨앗 리큐어)와 omak라는 동일한 부분으로 만들어진 "구름"을 의미하는 oblak라는 칵테일이 있습니다 및 mentofka (크림 de menthe 유형 리큐어) 및 얼음에 봉사했다.

번성하는 와인 산업

6 세기 경의 와인 생산은 현재 불가리아가 Cabernet Sauvignon부터 Merlot에서 Chardonnay까지 모든 것을 생산하는 세계에서 다섯 번째로 큰 수출국이다. 이탈리아의 Dago Red와 비슷한 유비쿼터스의 빨간 플 롱크는 상당히 차기를줍니다.