카레 소스는 무엇입니까? 어떻게 만들고 사용 하는가 요즘

Ramon Velasquez / 위키 미디어 공용 / 크리에이티브 커먼즈

Curry Sauce 란 무엇인가?

요즘 카레는 여러 가지 방법으로 제공되는 국제적인 요리가되었습니다. 요리 지식이나 기술을 확장하는 데 관심이 있다면 다양한 종류의 카레 소스와 그 사용 방법을 모두 탐험하고 싶을 것입니다. 우리 집에서는 카레 소스, 페이스트, 카레 요리를 1 주일에 적어도 1 회 만듭니다 (운이 좋으면 더!).

카레 소스는 존재하는 모든 소스 중 가장 맛있는 소스 중 하나이며 전 세계에 걸쳐 일반적으로 '카레'로 알려진 맛있는 복잡한 요리의 무한한 숫자의 기초를 형성합니다.

카레 또는 카레 소스에 대한 수많은 조리법이 무궁무진하므로이 광범위한 주제를 좁히는 가장 좋은 방법은 요리법 일 것입니다. 인도 카레 소스는 불타는 열과 단단한 맛으로 세계적으로 유명합니다. 태국 카레도 매운 것으로 알려져 있지만 인도보다 코코넛 맛이 강합니다. 태국 및 인도 카레 이외에도 동남아시아의 모든 국가에는 자체 카레가 있으며 각자가 최고라고 믿고 있습니다. 어떤 종류의 카레가 최고인지를 결정하는 것은 어렵습니다. 그들은 모두 개별적으로 훌륭합니다. 결국, 모든 것이 맛의 문제로 귀결됩니다.

카레 소스와 파스타 - 차이점은 무엇입니까?

태국 및 인도 카레는 카레 소스 또는 카레 페이스트로 만들어집니다. 카레 페이스트 는 기본적으로 다양한 건조 향신료와 신선한 허브를 혼합하여 식품 가공기 나 막자 사발에 넣고 굵은 향신료를 만듭니다.

페이스트에서 카레 소스를 만들려면 액체를 추가하기 만하면됩니다. 일반적으로 태국 카레에는 닭고기 또는 야채 스톡과 코코넛 밀크를 사용하는 반면, 인도 카레에는 크림, 사워 크림, 요구르트 또는 우유를 넣을 수 있습니다. 태국과 인도의 카레 페이스트는 대부분의 슈퍼마켓에서 항아리 또는 욕조에서 구할 수 있지만, 가장 맛이 좋은 음식은 여전히 집에서 직접 만들어집니다 (아래의 조리법 링크 참조).

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카레 가루를 만드는 방법 :

대부분의 태국 카레는 노란색, 초록색, 빨간색의 세 가지 주요 색상이 있습니다. 자신 만의 카레 페이스트를 만들려면 노란색 카레 페이스트 제조법, 그린 카레 페이스트 제조법 및 레드 카레 페이스트 제조법 (조리법 링크 클릭)을 참조하십시오. 인도 카레 페이스트와 소스 는 외형이 노란색이거나 진한 빨간색에서 진한 갈색을 띠는 경향이 있으며, 카레가 함유 된 고기 나 야채의 종류와 카레 가루 / 향신료의 종류에 따라 달라질 수 있습니다 믹스가 사용되었습니다.

좋은 카레를 만드는 방법?

최고의 카레는 건조하고 신선한 재료를 혼합하여 만듭니다.일부는 카레 페이스트로 만들어지며 다른 일부는 다른 성분들 중에서 카레 가루가 필요합니다. 카레를 만들기위한 옳고 그른 방법은 없지만 좋은 조리법을 갖고 필요한 모든 재료를 포함하는 데 도움이됩니다. 그런 다음, 최고의 팁은 취향을 사용하고 취향대로 최종 요리를 조정하는 것입니다.