10 가지 고전 이탈리아 돼지 고기 요리

돼지 고기는 이탈리아의 지역 요리에서 흔히 볼 수있는 고기입니다. 이탈리아의 모든 도시와 마을에는 지역과 마찬가지로 특선이 있습니다. 그러나 일부는 전세계에 흩어져있는 이탈리아 사회에서 찾을 수있는 고전이되었습니다.

토스카나 돼지 고기 허리 고기 (Arista al latte)

이 토스카나 요리법은 돼지 고기 허리를 준비하는 훌륭한 레몬 방법입니다. Arista라는 이름은 그리스 정교회와의 에큐메니칼 협의회에서 유래 된 토스카나의 구운 돼지 고기에 사용됩니다.

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아리스타 알 라떼 레시피

나폴리 포크 로트 올리니 (Braciole di maiale)

이것은 전통적인 나폴리 요리의 돼지 고기 braciole (돼지 고기 조각)이 치즈로 가득 채워진 프로슈토 건포도, 소나무 견과류. 적포도주 한 잔과 함께 저녁 식사를 제공하는 우아한 요리입니다. Braciole di Maiale 레시피

Cassoeula

이 맛있는 밀라노 스프에는 돼지 고기, 소세지, 양배추가 들어 있습니다. 돼지 갈비와 돼지 껍질 이외에 돼지의 트로터와 돼지의 귀를 사용하기 때문에 주둥이 대 꼬리 요리에 감사하는 사람들에게 적합합니다. 일부 사람들에게는 너무 고전적 일 수 있습니다. Cassoeula Recipe

로스트 젖먹이 돼지 (Maialino allo spiedo)

이탈리아의 모든 지역에는 유아 돼지 구이 방법이 있습니다. 화재, 새끼 돼지 및 시간은 참된 고전 이탈리아 요리와 같습니다.

- Maialino allo Spiedo - 터스 커니 로스트 수유 돼지 레시피

• Porceddu - Sardinian Roast Piglet Recipe
• Salumi

돼지 고기는 salumi라고 불리는 대부분의 이탈리아어 콜드 컷의 기초입니다.

전통적으로 돼지는 가을에 도살 당했으며이 치료 된 육류는 겨울 내내 안정적이었습니다. 퀴 토우 토, 살라미 소시지, 소시지, 판케 타 등 이탈리아의 여러 유형에 대해 알아보십시오. Salus : 이탈리아어 Charcuterie 및 콜드 컷

토스카나 살라미 (Salame toscano)

토스 카나 콜드 컷은 1772 개의 원고에서 작성된 조리법으로 만들 수 있습니다.

계피, 정향, 육두구, 마늘로 맛을 낸다. 4 ~ 9 개월 동안 치료가 필요한 시원한 곳이 필요합니다. Salame Toscano Recipe

토스카니 포크 스튜 (Spezzatino di maiale)

이 고전적인 스튜는 입방체의 돼지 고기, 토마토 소스, cannellini 또는 크랜베리 ​​빈을 사용합니다. 차가운 이탈리아 밤을 따뜻하게 완벽하게. Spezzatino di Maiale 레시피

토스카니 식 구운 돼지 (Porchetta)

로스트 피그는 이상적인 피크닉 음식이며 축제 식사의 일환으로 아주 좋습니다 (엄청나게 우아하지는 않지만). 이 요리법은 작은 돼지를 사용합니다. 박람회에서, 더 큰 돼지는 샌드위치를 ​​채우기 위해 구워지고 얇게 썬다. 그것은 중앙 이탈리아에있는 일반적인 거리 음식입니다. Porchetta Recipe

토스카나 소세지 : La Salsiccia di Lucca

이 소시지는 신선한 상태로 만들어서 사용하거나 3 ~ 4 일 동안 시원하게 사용할 수 있습니다.결과는 맛있는 구이가 된 가벼운 소시지이며 다음 목록의 콩 스프와 같은 수프를 사용할 수도 있습니다. La Salsiccia di Lucca 레시피

소세지가있는 토스카니 스타일 화이트 콩 (Fagioli all'uccelletto)

토스카나 소세지를 만들만큼 충분히 대담한 사람은 여기를 사용하는 것이 좋습니다. 또는 매장에서 구입 한 소세지를 사용할 수 있습니다. Fagioli all'Uckelletto 레시피