요리 학교에서 9 개의 쉬운 조리법

요리 학교에서 배울 수있는 요리법

훌륭한 요리를 만드는 방법을 배우려면 가장 기본적인 요리법을 살펴 봐야합니다. 요리사가 학교에서 배우는 비밀은 많으며 가장 간단한 음식에 종종 적용됩니다.

드레싱을 섞고, 완벽한 스테이크를 만들고, 훌륭한 쌀을 만드는 법 - 이것들은 요리 학교에서 배울 수있는 모든 것입니다. 이러한 조리법이 정립되었다고 생각한다고해도 몇 가지 팁과 트릭을 통해 자신이 알고있는 것을 다시 검토 할 수 있습니다. 당신이 부엌에서 배운 한 가지는 당신이 결코 멈추지 않는다는 것입니다.

기본 드레싱은 필수입니다

소스와 드레싱은 종종 훌륭한 음식의 열쇠입니다. 훌륭한 vinaigrette를 만드는 방법을 이해할 수 있다면, 다른 드레싱으로 들어가는 요소와 요구 사항을 이해하게 될 것입니다. 이것은 요리 학교 101이며, 일단 당신이 더 미세한 세부 사항을 알게되면 원하는 모든 방향으로이 vinaigrette 요리법을 가져갈 수 있습니다.

기본 Vinaigrette 레시피

라이스 필라프 & 리조토 요리법 배우기

많은 요리사는 기본적인 밥 접시가 부엌에서 습득하기 가장 어려운 것 중 하나임에 동의합니다. 그것은 충분히 간단하게 보이지만 쌀을 요리하는 것 이상 또는 이하에서는 매우 쉽습니다. 그것이 식용일지도 모르지만, 진실한 요리사의 표가되지 않을 것입니다.

리조토는 새로운 요리사에게 가장 도전적인 쌀 요리 중 하나이며 많은 식당에서 사용되는 지름길뿐만 아니라 전통적인 방법이 있습니다. 시작하려면 '올바른 방법'을 배우는 것이 더 오래 걸리지 만 가치가 있습니다.

라이스 필라프는 … 조금 더 쉬울 지 모르지만이 가볍게 매운 밥 접시에 몇 가지 트릭이 있습니다. 가장 중요한 것은 팬과 오븐 모두에 적합해야하기 때문에 팬에서 선택하는 것입니다.

라이스 필라프의 조리법 아래의 4 중 계속하십시오.

라따뚜이의 요점

라따뚜이를 만드는 법을 배우면서 야채를 자르는 연습을 많이하게됩니다. 4 개, 5 개 또는 그 이상의 야채가이 요리에 들어갈 수 있으며 취할 수있는 방향이 많이 있습니다. 채소를 완벽하게 소화하는 법과 반복해서 사용하는 기술을 배우는 것이 중요합니다.

기본 Ratatouille 제조법

순수한 수프의 요소

크림 기반 수프는 모든 요리사의 레퍼토리에서 필수적이며, 다시 한 번 당신을 도울 수있는 몇 가지 트릭이 있습니다. 이 쉬운 감자와 부추 수프는 야채를 준비하고, 믹서기로 퓌레를 만들고, 완벽한 양념으로 완성시켜줍니다.

크림 감자 및 부추 수프 조리법

치킨 요리의 단순성

치킨은 요리하기가 까다로운 고기이고, 더 많이 먹으면 연습할수록 좋습니다. 너무 익히거나 너무 익히기 쉽고 바람직한 결과도 아닙니다.

Chicken Marengo는 더 얇은 닭 가슴살을 사용하기 때문에 이상적인 소개 인 고전 프랑스 조리법입니다. 또한 맛있기 때문에 실험의 이점을 누릴 수 있습니다.

치킨 마레 고 조리법

많은 가정 요리사가 완벽한 스테이크를 그릴 수 있다고 맹세합니다. 자존심 문제입니다. 그러나 그 같은 사람들은 요리사가이 고기를 연구하고 진정으로 그것을 완성하는 법을 배웠기 때문에 큰 스테이크를 사러 레스토랑으로 향할 것입니다.

이 조리법으로 훌륭한 스트립 스테이크를 구울 수있는 팁을 찾을뿐만 아니라, 다른 필수 요리 학교 인 컴파운드 버터에 대해 배우게됩니다. 스테이크 훈련 도중 Bearnaise 소스를 사용해보십시오. 훌륭한 요리사가 너무 많아서는 안됩니다 … 무기고에 소스가 더 많습니다.

컴파운드 버터 제조법이 적용된 구운 스트립 스테이크

아래 9 중 8 개까지 계속 진행하십시오. 08 of 09

크림 Brulee 제조법

아래 9 개로 계속 진행하십시오.

달콤한 디저트 파이를 굽지 않더라도,이 튜토리얼은 장래에 만드는 맛있는 파이 요리에 대한 유용한 팁을 제공합니다.