인도 스타일의 으깬 감자 요리법

Aaloo Ka Bharta 또는 노련한 으깬 감자 인디언 스타일은 인도 북부의 Bihar 주에 자리 잡고 있습니다. 버터 기름을 얹은 뜨거운 채식주의 자 (인도식 빵가루)로 맛을 낸다.

필요한 것

• 5 큰 감자 (으깬)
• 식물성 기름 (카놀라 또는 해바라기 유) 2 큰술
• 큰 양파 1 개 (아주 잘게 다진 것)
• 마늘 8-10 정향 (잘게 잘게 자른 것)
• 커스 씨 1 작은 술
• 생강 1 조각 (강판에 1 인치)
• 붉은 고추 3 개
• 소금 맛 겨자 기름 2 큰술
• 장식용 : 다진 고수풀 잎

만드는 방법

으깬 감자를 큰 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.

1. 식물성 기름을 작은 냄비에 넣고 커민 씨를 넣습니다. 씨앗이 흩 날리는 것을 멈 추면 양파, 생강, 마늘을 넣고 부드럽게 볶습니다.
2. 이것을 으깬 감자에 더합니다.
3. 마른 붉은 고추는 향기가 풀어 질 때까지 구워냅니다. 감자 위에서 거칠게 부서져 뿌린다.
4. 감자 위에 겨자 기름을 붓고 잘 섞인 모든 재료를 섞습니다.

잘게 잘린 고수풀로 장식하고 버터 기름으로 덮인 뜨거운 채식주의 자 (인도식 단 빵)를 제공하십시오.

1. 이 요리법 평가하기

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