바바리아 Apple Fritter Recipe

Apfelkrapfen은 종종 바이에른 섬세함으로 여겨지지만 특별한 경우를 위해 예약되지는 않았습니다. 그들은 일반적으로 가정에서 만들어집니다.

사과를 둥글게 자르고 배터로 덮고 깊은 기름기로 튀겨서 즉시 먹습니다. 이 배터는 알맹이를 제공하는 계란 흰자를 가지고 있지만 효모 반죽과 퍼프 패스트리 버전도 알려져 있습니다.

필요한 것

• 2 ~ 3 개의 베이킹 사과원
• 1/2 레몬
• 계란 2 개 (분리)
• 1/2 컵 밀가루 (더스트 추가시)
• 1/2 컵 우유
• 설탕 (또는 바닐라 설탕) 1 큰술
• 핀치 1 소금
• 기름 또는 지방 (튀김 용)
• 계피 설탕 (서빙 용)
• 바닐라 소스 (서빙 용)

> 만드는 법

1. 사과를 껍질을 벗기십시오. 두께 1/4 인치 또는 조금 얇은 슬라이스. 레몬 주스로 브러쉬.
2. 달걀 흰자위를 뻣뻣해질 때까지 채 웁니다.
3. 별도의 그릇에 두꺼운 타자가 형성 될 때까지 달걀 노른자, 밀가루, 우유, 설탕, 소금을 함께 저어줍니다. 필요한만큼 우유 또는 밀가루를 더 추가하십시오.
4. 뻣뻣한 달걀 흰자위의 1/3을 배터에 넣고 풉니 다. 조심스럽게 나머지 달걀 흰자위를 접어서 가볍고 푹신 푹신한, 그러나 콧물이없는 타자.

1. 큰 스튜 냄비에 2 ~ 3 컵의 기름을 데운다. (여기에 깊은 볶음에 대해 알아보십시오.) 오일을 350 ℉ (190 ℃)로 가열하십시오. 350 - F에 큰 냄비에있는 3 - 4 인치의 기름을 가열하십시오.
   튀김 온도계로 온도를 확인하거나 1 인치 크기의 빵 입방체로 시험하십시오. 60 초 만에 갈색이지만 (타지 않습니다.) 오일은 약 365 ° F 입니다. 또는 깊은 지방 프라이를 꺼내 지시를 따르십시오.
2. 필요에 따라 사과 껍질을 제거하고 밀가루로 코팅 한 다음 포크로 배터에 담근다.
3. 뜨거운 기름에 조심스럽게 놓고 3 ~ 4 분 동안 볶습니다. 뒤집어 3 분 동안 또는 황금 갈색까지 볶습니다.
4. 종이 타월에 물을 뿌리십시오.
5. 모두 구워 질 때까지 따뜻한 오븐에서 따뜻하게 보관할 수 있습니다. 설탕과 계피 또는 바닐라 소스 또는 둘 다로 뿌려서 곧 봉사했다.

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