BBQ 닭 다리 요리법

아빠가 여름에 토요일 오후에 요리를하던 닭 젓가락을 기억하십니까? 음, 이것들은 개선 된 부분입니다. 이 나지만은 최적의 습기와 부드러움을 맛볼 수 있도록 단련 된 다음 고전적인 BBQ 소스로 천천히 구운 것입니다. 이 조리법에는 직접 만든 소스에 대한 지침이 포함되어 있지만, 병에 담은 소스가 있으면 오히려 사용하는 것이 좋습니다. 그렇게하십시오.

필요한 것

• 2 파운드의 닭고기 나지만
• 브라인의 경우 :
• 2 쿼트의 물 (차가운 물)
• 1 컵의 물 (뜨거운)
• 1/2 컵의 소금
• 1 / 2 컵 설탕
• 옵션 : 1 티스푼 카이엔
• BBQ 소스 용 :
• 케첩 1 컵
• 1/4 컵 백색 식초
• 1/4 컵 갈색 설탕
• 파프리카 2 큰술
• 올리브 오일 1 큰술
• 칠리 파우더 1 큰술
• 마늘 가루 2 작은 술
• 선택 사항 : 카이엔 1 작은 술

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만드는 방법

염수가 소금, 흰 설탕, 뜨거운 물을 큰 플라스틱 또는 유리 용기에 담아 덮을 수 있도록하십시오. 혼합하여 저어줍니다. 2 쿼트에 추가 / 1. 찬물 95 L. 카이엔 추가. 계속 저어 녹여 녹입니다. 닭고기 나지만, 덮개와 냉장고를 4 시간 동안 첨가하십시오.

한편, 중간 소스 냄비에 재료를 결합하여 바비큐 소스를 만듭니다. 가끔씩 약하게 저어 주면서 15 분 동안 저어줍니다. 열에서 제거하고 10-15 분 동안 식히십시오.

4 시간 후에 소금물에서 닭 다리를 제거하고 염수를 버립니다. 닭을 철저히 헹구어 표면에서 염수를 모두 제거하십시오. 두드리는 종이 타월로 말립니다. 약간 낮은 열 (약 275 화씨 온도 / 135 섭씨 온도)에 미리 예열 한 그릴에 나지만을 놓으십시오. 약 30-35 분 동안 때때로 켜십시오. 지난 15 ~ 20 분 동안 닭고기가 완료 될 때까지 (약 165 ° F, 75 ° C의 내부 온도) 5 분마다 표면에 소스를 붓고 소스는 끈적 끈적한 상태로 익었습니다. 더위에서 제거하고, 큰 봉사 플래터에 닭고기를 놓고 알루미늄 호일로 느슨하게 텐트를 둡니다. 나파리가 5-7 분 동안 쉬게하십시오. 좋아하는 감자 또는 파스타 샐러드와 함께 제공하십시오.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!