루주 소스 레시피

이 고전적인 루주 소스 제조법은 해산물이나 닭고기에 딱 맞는 풍부하고 약간 씩은 소스를 만듭니다. 브리타니의 전통 소스 인 소스 버거 루즈 또는 레드 버터 소스는 최근 수십 년 동안이 지역 밖에 알려지게되었습니다.

필요한 것

• 레드 와인 6 큰술
• 샬롯 2 개 (잘게 썬 것)
• 버터 1 컵 (추위와 16 개 입방체로 자른 것)

만드는 방법

중간 열에 약한 중간 소스 냄비에 와인과 샬롯을 끓으십시오. 그것이 숟가락의 뒤를 입히기 위하여 줄이고 두껍게 될 때까지, 3 5 분 동안 혼합물을 비등하는 계속 되.

한 번에 하나씩 버터를 추가하여 버터 한 조각을 완전히 용해시킨 다음 다음 버터를 추가합니다. 버터의 마지막이 다만 녹을 때, 열에서 팬을 제거하고 원한 경우에, shallots를 밖으로 긴장 시키십시오.

베 루르 소스를 소금과 후추로 간을 맞춰 즉시 구운다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!