레시피

닭고기, 쇠고기 및 돼지 고기 구이 또는 구이가 강한 과일 향이 나는 소스에서 이득을 얻습니다. 양파, 버터 및 고추와 섞인이 달콤하고 신맛 나는 블랙 베리 와인 소스는 예측 가능한 것과 다른 방향으로 고기 앙트레를 가져옵니다.

블랙 베리 와인 소스는 특히 쇠고기 또는 돼지 고기 안심 및 닭 가슴살을 보완합니다. 그것은 일반적으로 해산물로 제공하지 않지만, 구운 연어 필레로 맛있는 맛을냅니다.

필요한 것

• 1 1/2 컵 블랙 베리 플러스 장식용
• 버터 1 큰술
• 1/2 컵 양파, 다듬어 진
• 1/2 컵 카베르네 소비뇽, 피노 누아 또는 기타 마른 레드 와인
• 레몬 주스 1 큰술
• 블랙 베리 잼 또는 보존 식품 4 큰술
• 1/4 찻 숱가락 굵은 검은 후추
• 1/4 티스푼 소금
• 콜드 버터 1 큰술

만드는 방법

1. 1 1/2 컵의 블랙 베리를 푸드 프로세서 또는 블렌더와 퓌레에 넣습니다.
2. 열매가 완전히 퓌레에 들어갔을 때, 미세한 메쉬 여과기를 통과시켜 작은 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
3. 소량의 팬이나 냄비에 버터 1 큰술을 중간 정도의 열에 가하여 가열합니다.
4. 양파를 넣고 때때로 양념을 뿌려서 양파가 부드럽고 연한 황색 (약 10 분)이 될 때까지 가볍게 볶습니다.
5. 적포도주와 레몬 주스를 더합니다.

1. 끓는 물을 가져 와서 열을 내리고 혼합물이 약 절반으로 줄어들 때까지 끓인다.
2. 퓌레 블랙 베리와 잼 또는 보존 식품, 후추와 소금을 합쳐 와인 혼합물에 첨가하십시오.
3. 끓여서 열을 줄이고 5 분 동안 끓인 다.
4. 차가운 버터 1 큰술을 저으십시오.
5. 장식용으로 신선한 전체 블랙 베리를 제공하십시오.

블랙 베리 소개

블랙 베리는 여름 과일입니다. 그들은 6 월에서 9 월까지 시즌을 맞이하여 여름 디저트를 위해 대황, 딸기 및 블루 베리와 훌륭한 파트너가됩니다.

블랙 베리를 구입할 때, 짙은 보라색 또는 거의 검고 색이 일관되고 밝고 윤이 나는 통통한 것들을 찾으십시오. 블랙 베리는 구입 후 가능한 빨리 사용되어야하지만 냉장고에 약 5 일간 보관됩니다.

이 열매는 달고 시큼하며 여러 가지 용도가 있습니다. - 소스에서,이 조리법과 같은 시럽에서. 파이, cobblers 및 crisps; 사소한 일; 머핀; 과일 스무디; 파르페; 아이스크림에; 과일 샐러드에서; 죽은 치즈와 신선한 시금치 그린과 함께 여름 샐러드를 즐겨보십시오.

블랙 베리는 강낭콩 영양으로 유명합니다. 매우 어두운 보라색의 색소는 항산화 물질이 많이 함유되어 있다고 알려줍니다. 블랙 베리 한 컵에는 약 62 칼로리, 탄수화물 14 그램 및 섬유질 8 그램이 들어 있습니다. 그들은 비타민 C의 훌륭한 원천이며 비타민 A, E 및 K의 좋은 공급원입니다.블랙 베리는 또한 플라 보 노이드의 탁월한 원천입니다.

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