보헤미안 로스트 덕 (Pecena Kachna) 레시피

이 보헤미안 스타일 로스트 오리 요리법은 체코 빵 만두와 폴란드어 붉은 양배추를 곁들일 때 맛있습니다. 오리 나 거위는 매일 먹기에는 너무 비쌌습니다. 그래서 당신이 szlachta (고귀함) 중 하나가 아니면 가족 중 특별한 식사였습니다. 내 여동생은 살고있는 가금류 가게에서 죽은 목격자와 그 피가 czarnina 수프를 위해 흘러 나오는 것을 목격하기 위해 구입 한 오리 부시와 친구들을 사귀는 추억이 적다. 다행히도, 나는이 코닥의 순간을 아끼지 않았습니다. 먹다 남은 오리는 요리 된 고기 피어 로지 (fierogi) 채우기에 사용할 수 있습니다.

- 5 파운드짜리 오리 (철저히 씻은 것)

소금 1 큰술 (필요에 따라 다소)

• 다진 마늘 (다진 것) 2 개 < 캐러 웨이 1 큰술
• 만드는 법
• 오리의 안팎을 씻어 두드려 두드려.

윙팁을 자르고 목과 캐비티 주변의 과도한 지방 피부를 자릅니다.

포크로 오리 지방을 피어싱하지만 고기를 관통하지 마십시오.

1. 오리의 외장 및 내면 소금을 적당히 마늘로 문지른 후 캐러웨이로 뿌린다.
2. 뚜껑과 뚜껑이 달린 구이 팬에 가슴 쪽을 아래로 향하게 놓습니다. 오리가 냉장고에서 꺼내지면 2 시간 정도 앉아서 상온으로 오게하십시오.
4. 오븐에서 350F로 가열합니다.
5. 1 컵의 물을 로스팅 팬의 바닥에 붓습니다.

오리 오리 1 시간, 과잉 지방 제거.

1. 오리 가슴을 위로 젖히고 자주 구타를가하거나, 즉석 판독 온도계가 허벅지 레지스터 150F에 삽입되고 피부가 황금색이 될 때까지 1 시간 동안 덮지 않은 구운 음식을 계속합니다.
2. 오븐에서 꺼내고 조각하기 10 분 전에 쉬십시오.
3. 이 요리법 평가하기
4. 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!