버번 호박 파이 레시피

추수 감사절이나 특별한 추락 또는 겨울 저녁 식사를 할 때 특별 특별 "활발한"호박 파이가 가장 좋습니다. 버번의 시작은 많은 디저트를 활기 차게 할 수 있습니다. 클래식 켄터키 버번 볼과 버번 피칸 파이는 두 가지 더 맛있는 예입니다.

이 파이는 약간의 버번 봉지로 만들어 지지만 오렌지 주스, 우유 또는 오렌지 맛을 낸 리큐어도 맛있습니다.

압박감을 느낀다면 냉장 된 파이 반죽이나 냉동 된 파이 크러스트를 사용하여 과자를 만들 수 있습니다.

필요한 음식물

• 푸드 프로세서 버터 파이 크러스트 :
• 1 1/2 컵의 다용도 밀가루 (7 온스)
• 1/2 티스푼의 소금
• 2 티스푼의 설탕 선택 사항)
• 1 스틱 버터 (냉장, 작은 조각으로 자른다)
• 3 ~ 5 스푼의 물 (냉기)
• 호박 충전 용 :
• 1 캔 / 1 3/4 컵 호박 퓌레 < 3 큰 계란
• 1 컵 무거운 크림
• 3/4 컵 진한 갈색 설탕
• 버번 2 큰술 바닐라 1 티스푼 바닐라 추출물
• 2 티스푼 계 피
• 생강 1 티스푼
• > 1/2 찻 숱가락 소금
• 1/4 찻 숱가락 육두구 (빻은 것 또는 갓 강판)
• 선택 사항 : 핀치 정향
• - 9 ->
• 파이 화석

파이 크러스트

밀가루, 소금 1/2 티스푼, ​​설탕 2 티스푼을 합친다. 잘 혼합 될 때까지 식품 가공기에서 처리합니다.

버터 조각을 프로세서에 넣고 약 6 ~ 8 번 또는 혼합물이 거칠 때까지 버터 중 일부가 완두콩의 크기가 될 때까지 가볍게칩니다.

1. 프로세서가 작동 중일 때 반죽이 함께 덩어리지게 될 때까지 공급 튜브를 통해 얼음물을 넣으십시오.
2. 반죽을 가루로 뒤집어서 몇 번 반죽하여 반죽합니다.
4. 둥근 접시에 평평하게하고 랩으로 포장 한 다음 30 분에서 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.

반죽 디스크를 가볍게 가루로 빻은 표면에 놓으십시오. 가루 반죽을 가볍게 치고 양피지 또는 왁스 칠 한 종이를 반죽에 두십시오. 직경 약 14 인치의 원형으로 굴러 떨어집니다. 튀김을 방지하기 위해 밀가루로 표면과 반죽을 가볍게 뿌린다.

1. 원형 판을 반죽에 일직선으로 긋고 세로 홈을 만듭니다.
2. 제빵하기 전에 적어도 30 분 동안 식히거나 약 15 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
3. 포크로 반죽을 가꾸십시오. 그것을 알루미늄 호일 시트와 나란히 놓고 바닥을 가리고 양쪽을 덮도록 천천히 누릅니다. 파이 가중치 또는 마른 콩으로 반 정도 쯤 늘어서는 호 일직 지각을 채 웁니다. 오븐을 375 ℉ (190 ℃ / 가스 5)로 가열한다. 빵 껍질을 15 분 동안 구우거나 다소 건조 해 보이고 조금 색이 보일 때까지 빵을 굽습니다. 오븐에서 꺼내고 포일과 파이 무게를 제거한 다음 필요할 경우 다시 찌름으로 공기 주머니를 제거합니다. 오븐으로 돌아가서 5 분 동안 더 오래 구우십시오. 랙에서 분리하여 따로 보관하십시오.
4. 오븐 온도를 325 F (165 C / Gas 3)로 낮추십시오.
5. 채우기
6. 달걀, 크림, 갈색 설탕, 버번 바닐라 및 바닐라로 호박 퓌레를 부드럽고 잘 섞일 때까지 털어냅니다. 향신료와 소금을 털다.
7. 빵 껍질에 부어 과자 굽는 판에 놓습니다. 55 분에서 65 분 동안 구우십시오. 충전물의 바깥 쪽 가장자리가 약간 부풀어 올라 중심이 약간 흔들 리게됩니다.
8. 랙으로 이동하여 완전히 냉각시킵니다.

휘핑 크림과 계피 설탕을 뿌려 준다.

1. 남은 음식을 냉장 보관하십시오.
2. 버본을 먹지 않거나 풍미가 마음에 들지 않으면 크림 또는 우유, 오렌지 주스 또는 오렌지 맛을 낸 리큐어로 대체하십시오.
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