절인 체리를 만드는 방법

브랜디 화

는 설탕 보존과 발효 방법을 결합한 과정을 설명하는 구식 단어입니다. 체리 나 다른 다육 과일 (복숭아와 배가 신성한!)과 잘 어울립니다.

일반 유리 용기에 담아 만들 수 있지만 발효 시체가 있으면 사용하십시오.

곡물은 대량의 과일을 발효하는 경우 특히 유용합니다.

참고 :

달콤한 체리보다는 신 체리를 사용하는 것이 중요합니다. 후자를 사용하면 알콜 성 발효와 매우 다른 맛으로 끝날 가능성이 있습니다.이 맛은 여전히 ​​좋지만 절임되지 않습니다.

자연스럽게 발효 된 버찌를 만드는 방법

신 체리를 씻고 줄기를 내고 구멍을 뚫습니다. 나는 그 과정을 돕기 위해 벚꽃 먹는 사람을 얻는 것이 좋습니다. 그들은 저렴하고 올리브에도 사용할 수 있습니다.

1. 신 체리의 무게를 재십시오.
2. 설탕과 동량의 무게를 더한다. 잘 저어. 2 시간 정도 앉아 봅시다. 설탕은 녹기 시작하고 체리 주스와 결합하여 시럽을 형성합니다. 한 번 더 저어라.
3. 싱크대와 설탕을 고치기에 섞은 경우, 오지 그릇과 함께 제공된 무게로 체리를 체중을 줄이거 나 그 위에 물이 담긴 캔이나 병이있는 접시로 체중을 체중을 줄이십시오.

2 ~ 4 주간 발효하십시오. 그 시간 동안, 하루에 한 번 체중을 제거하고 체리 혼합물을 저어.

1. 체리를 유리 병을 청소하기 위해 홈이있는 스푼을 사용하십시오. 이 조리법을 위해 항아리를 멸균 할 필요는 없습니다.
2. 발효 설탕과 버찌 주스 시럽이 과일을 덮을만큼 체리에 충분합니다. 단단히 덮거나 코르크. 냉장고 또는 비가 열 된 차고에 보관하거나 시원하고 어두운 지하실에 보관하십시오.
3. 봉사 제안 :

숟가락은 카망베르 또는 브리와 같은 부드럽고 약간 냄새 나는 치즈에 체리와 그 소금물을 절였다. 또한 chevre와 goat milk feta와 같은 염소 치즈보다 맛있습니다.

맨하탄과 같은 칵테일에서 이쑤시개로 창을 튕기고 마라 스키 노 체리 대신 사용하십시오.