클래식 브랜디 스매쉬 칵테일 레시피

브랜디 스매시는 남북 전쟁 동안 전성기를 보았던 고전적인 칵테일 중 하나입니다. 1830 년경에 만들어졌지만 1850 년대와 60 년대에는 큰 타격을 입었습니다. 그것은 개선 할 필요가없는 시대를 초월하는 음료이지만 아직 만들 수있는 방법이 많이 있습니다.

최초의 요리법은 Brandy Smash의 현대적인 화신이며 Jerry Thomas의 19 세기 바텐딩 가이드에서 가져온 것입니다. 일부 레시피는 클럽 소다를 요구하고 다른 사람들은 물을 선택합니다. 어떤 사람들은 혼란을 겪고 다른 사람들은 흔드는 사람이 필요합니다.

박하, 설탕 및 브랜디는 거의 모든 브랜디 스매쉬의 상수이며 민트 쥬렙 (Mint Julep)과 종종 비교됩니다. 두 음료 모두 같은 시간에 만들어졌으며 스매쉬는 종종 버번 위스키 또는 호밀 위스키로 만들어졌습니다. 진 스매쉬 (Gin Smash)는 또 다른 보편적 인 적응이었으며 이러한 영혼 중 하나는 이러한 조리법 중 하나에서 쉽게 사용할 수 있습니다.

필요한 것

- 브랜디 2 온스

4 가지 향미료

1 티스푼 초 미세 설탕 (또는 간단한 시럽)

1 온스 클럽 소다
장식물 : 오렌지 슬라이스
장식 : maraschino cherry
만드는 법
고풍스러운 유리에 박하, 설탕 (또는 시럽) 및 클럽 소다를 섞습니다.
얼음 조각으로 유리를 채 웁니다.

브랜디를 넣고 잘 저어주세요.

오렌지 슬라이스와 체리로 장식하십시오.
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'Original'브랜디 스매쉬 레서피
David Wondrich의 저서

에서 가져온 것! (Second Edition)

, 이것은 브랜디 스매시로 Jerry Thomas가 1800 년대 후반에 술집 뒤에서 건축했을 'Professor'입니다.

토닉은 " 음료를 섞는 법 또는

본 비반어의 동료 에서 칵테일을 기록한 최초의 책입니다. Wondrich의 책은 그것을 이해하고 그것을 현대 세계에서 사용하기위한 필수 불가결 한 가이드입니다. Thomas 'Brandy Smash 를 만들려면 칵테일 셰이커 안에있는 2 스푼의 물에 최고급 설탕 1 찻술 (또는 껌 시럽)을 녹입니다. 브랜디 2 온스와 민트 2 개를 넣고 잘 흔들어주세요. 금이 간 얼음으로 채워진 고풍스런 글라스에 긴장을 풀고 민트 또는 오렌지 슬라이스와 제철 딸기로 장식하십시오. 브랜디 대신 위스키 또는 네덜란드 진 (더 잘 알려진 유전자 집)을 사용할 수 있습니다. 이러한 대체품은 Whisky Smash 또는 Gin Smash를 만듭니다.

위대한 브랜디 스매시를 만들기위한 더 많은 팁 The Liquor.

브랜디, 위스키 또는 진을 선택하는 경우 주류가 대부분의 음료를 형성하기 때문에 좋은 음식으로 만듭니다. 이것은 당신이

좋은 재료를 꺼내야하는 음료입니다. 최고가 될 가치가 있으며 가난한 선택을 위장하는 음료는 거의 없습니다.

감미료. 시럽 대신 설탕을 사용할 경우 완전히 섞어서 완전히 녹일 수 있도록하십시오. 그래서 Wondrich는 토마스의 조리법에 물을 녹이는 것이 좋으며 왜 바텐더는 설탕보다 단순한 시럽을 선호하는 지에 대한 이유입니다. 원래 제조 방법으로 Wondrich에서 권장하는 껌 시럽은 고전적인 스타일의 시럽으로 아랍어로 음료를 부드럽게 만듭니다. 이것은 종종 알코올이 많은 칵테일에서 이와 같이 사용됩니다. 박하.

신선한 조미료는이 조리법 중 하나에 가장 좋습니다. 바텐더가 일년 내내 실내에서 신선한 박하를 재배하는 것에 대해 생각해 볼 수있는 이유 중 하나입니다. 브랜디 스매시가 얼마나 강합니까?

브랜디는 브랜디 스매시의 주성분이며 완성 된 음료의 강도가 술의 병 강도보다 약간 낮다는 것을 이해할 수 있습니다.

두 번째 제조법은 약 28 % ABV (56 증명) 정도의 무게가 나옵니다.