브라질 흑인 피스 앤 라이스

<979> 신선한 검은 눈콩 완두콩과 쌀은 브라질의 쾌적한 식재료 인 브라질의 붉은 쌀과 콩, 또는 모로 스 y 크리스 티아 누스와 같은 우수한 팀을 이룹니다.

Baião

는 브라질 북동부의 전통 음악 스타일입니다. 이 음악은 그 지역의 원주민 음악과 아프리카 및 유럽 이민자 음악의 결합으로 진화했습니다. Baião는이 지역의 민속 춤의 이름이기도하므로이 접시의 이름은 문자 그대로 "2의 baiao (춤)"를 의미합니다. Baião는 20 세기 중반에 인기를 얻었습니다. 그 무렵에는 한 쌍의 뮤지션이 "baião-de-dois"라는 인기 곡을 써서이 요리와 관련이있었습니다. 이 브라질 요리 뒤에 숨겨진 이야기에 대해 더 많이 읽고, 브라질의 Flavours에서 함께하는 아주 예쁜 노래를 들으실 수 있습니다.

Baião-de-dois는 신선한 검은 색 완두콩으로 만들 때 가장 좋으며, 찾기가 어려울 수 있지만 일반적으로 냉동 식품 섹션에서 사용할 수 있습니다. 브라질에서는이 요리가 말린 쇠고기 (

carne de sol

)로 준비되지만 돼지 고기 (이 경우에는 베이컨)도 인기가 있습니다. -> 필요한 것

4 조각 베이컨

중간 양파 1 개, 다진

• 4 정향 나무 마늘
• 1/2 컵 다진 신선한 고수풀, 1 큰술 > 2 컵의 신선한 (또는 냉동) 검은 눈콩 완두콩
• 2 컵의 물
• 1 1/4 컵 쌀
• 야채 또는 닭고기 1 컵
• 소금과 후추로
• 8 온스 훈제 모짜렐라 (또는 일반 전유 모짜렐라) 치즈
• - 9 ->
• 만드는 법
• 베이컨을 거칠게 자르고 중불로 무거운 냄비에 넣으십시오. 베이컨이 갈색으로 바삭 바삭 해 질 때까지 요리하십시오. 베이컨 조각의 대략 1/4을 제거하고 고명을 위해 곁에 두십시오.

다진 양파를 스튜 냄비에 넣고 부드럽게 될 때까지 베이컨 기름에 중간 정도의 열을 가하여 요리하십시오. 마늘과 잘게 썬 실란트를 넣고 몇 분 더 젓고 요리하십시오.

블랙 아이드 완두콩과 물을 냄비에 첨가하십시오.

검은 눈 완두콩이 부드러워 질 때까지 약 30-40 분 동안 덮고 서서히 끓으십시오.

콩이 부드러 우면 쌀과 야채 또는 닭고기 1 컵을 저어줍니다. 덮고 쌀이 요리 될 때까지 저온에서 끓인다. 필요한 경우 주기적으로 점검하고 재고를 추가하십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다.

모짜렐라 치즈를 1 인치 크기로 자릅니다. 서빙 직전에 접시에 저어 타서 치즈는 약간 녹일 시간이 있습니다.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!