소금물 조리법

이 쉬운 염수 제조법은 전체 칠면조 가슴살, 전체 닭고기, 심지어 칠면조 전체에 소금물을 바르는 데 사용할 수 있습니다. 가장 단순한 형태로, 염수는 물의 소금 용액이다. 그러나 일반적으로 치킨, 칠면조 및 다른 가금류에 대해서는 설탕과 몇 가지 간단한 향신료를 추가합니다.

가금류를 염수 용액에 넣을 때, 액체는 얼음이 있어야합니다. 실내 온도의 염수는 식품 안전 위험 요소가 될 수 있습니다.

필요한 것

1 갤런의 물

• 1 컵 코셔 소금
• 1/2 컵 흑설탕
• 검은 후추 가루 1 큰술 (전체)
• 1 큰 스푼 딸기 (전체)
• 얼음 8 컵
• 만드는 방법

물과 소금, 설탕, 후추, 딸기 등을 큰 냄비에 넣습니다. 소금과 설탕을 저어 약동하십시오.

1. 끓여서 열을 제거하십시오. 염수가 완전히 식도록하십시오.
2. 얼음을 넣은 다음 칠면조 가슴살이나 염색 한 모든 것을 담그십시오. 필요한 경우 무게를 줄이십시오.
3. 8 시간 또는 밤새 냉장고로 옮깁니다.
4. 로스트 준비가되면 칠면조 가슴살을 제거하고 철저히 헹굽니다. 이 시점에서 염수 용액을 쏟아 낼 수 있습니다.