갈색 버터 초콜릿 칩 쿠키 조리법

이 초콜릿 칩은 갈색 버터의 고소하고 버터 같은 향을냅니다. 브라우닝 버터는 몇 분 밖에 걸리지 않으며 초콜릿 칩 쿠키를 완전히 새로운 차원으로 끌어 올릴 것입니다.

브라운 버터와 풍성한 바닐라가이 초콜릿 칩 쿠키에 특별한 맛을줍니다. 당신이 원한다면 잘게 잘린 견과류의 1 / 2 ~ 1 컵을 추가 할 수 있습니다.

필요한 것

무염 버터 1 컵

• 갈색 설탕 1 컵
• 과립 설탕 1/3 컵
• 큰 계란 1 개
• 큰 계란 노른자 1 개
• 가벼운 크림 2 큰술 분유 또는 우유
• 2 티스푼 바닐라
• 2 1/4 컵 다용도 밀가루
• 베이커리 소다 1 티스푼
• 소금 1 티스푼
• 초콜릿 칩스 2 컵
• 그것을 만드십시오

버터 브라운

버터를 스튜 냄비에 넣고 스튜 냄비를 중간 정도의 열에 두십시오. 버터가 끓을 때까지 요리하십시오. 버터가 황금 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 4 ~ 5 분 정도 조리를 계속하십시오. 녹은 버터를 측정 컵이나 그릇에 붓고 가장 어두운 퇴적물을 남겨 둡니다. 버터를 상온으로 식힌다.

쿠키 반죽 준비

전기 믹서가 달린 큰 믹싱 볼에 갈색과 버터를 가볍게 푹신한 때까지 두드려주십시오. 계란과 달걀 노른자, 우유, 바닐라를 넣으십시오. 잘 혼합 될 때까지 저속에서 이길 수 있습니다.

1. 별도의 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 넣는다. 털거나 섞어 철저히 섞는다.
2. 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 저속으로 섞어 계란과 버터 혼합물에 점차 건조한 성분을 첨가하십시오. 그릇을 몇 번 긁어냅니다. 초콜릿 칩을 접어 라. 그릇을 덮고 약 1 시간 또는 밤새 냉장 보관하거나 반죽이 식을 때까지 냉장 보관하십시오.
3. 오븐을 375F로 가열합니다.
4. 양피지 또는 실리콘 매트에 과자 굽는 판을 일직선으로 배열하거나 찌그러진 요리 스프레이로 팬을 살포하십시오.
5. 쿠키 스쿠프 또는 스푼을 사용하여 준비한 베이킹 시트에 반죽을 떨어 뜨려 쿠키 사이에 약 2 ~ 3 인치를 허용합니다.
6. 6 ~ 10 분 동안 또는 쿠키가 모서리 주위에 갈색이 될 때까지 베이킹합니다.
7. 완전히 냉각시키고 보관을 위해 밀폐 된 용기로 옮깁니다.