캐러멜 설탕 요리법

카라멜은 요리 세계에서 뜨거운 맛입니다! 녹은 설탕과 물의 조합은 여러 가지 방법으로 만들 수 있습니다. 설탕을 녹이고 물을 넣고 버터로 때리는 복잡한 캐러멜 설탕 요리법이 있지만 그 모든 문제에 반드시 가야 할 필요는 없습니다. 이 제조법은 훨씬 쉽고 맛있습니다. 그것은 수정 된 buttercream 설탕 프로 스팅이지만, 설탕 프로 스팅이 더 밀집되도록 버터를 녹입니다.

이것은 설탕 졸임의 종류가 아니며 과자 봉지에서 부드럽게하거나 소용돌이와 봉우리로 부드럽게 할 수 있습니다. 이 요리법은 케익이나 쿠키 위에 약 1/3 "또는 1/2"두께로 앉아서 잘게 썬 갈색 카라멜 소스와 비슷하지만자를 수 있도록 설정합니다. 당신이 할 수있는 유형을 원한다면, 가루 설탕 대신에 카라멜 아이스크림 토핑과 약간의 갈색 설탕을 넣고 버터 크림 설탕 프로 스팅과 비트로 만들 수 있습니다. 그것은 푹신한 카라멜 설탕을 입힌 가장 좋은 방법입니다.

이 맛있는 카라멜 설탕 장식으로 시트 케이크 나 브라우니를 서리로 덥거나 그라 놀라 또는 사과 쿠키를 털어 내릴 수 있습니다. 소금에 절인 캐러멜의 맛을 좋아한다면 (또는 누가하지 않습니까?) 조리법에 소금을 조금 더 첨가하거나 케익을 덮은 후 약간의 바다 소금으로 설탕을 뿌려주세요.

필요한 것

• 버터 1/2 컵
• 갈색 설탕 1 컵
• 우유 1/4 컵
• 바닐라 2 스푼
• 소금 1 티스푼
• 3 ~ 4 컵의 가루 설탕 (체질)

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만드는 방법

큰 냄비에 약 3 ~ 4 분 동안 갈색으로 변하기 시작할 때까지 저열로 버터를 녹입니다. 버터가 빨리 타 오르기 때문에 신중히 조심하십시오.

버터가 가볍고 황금색 인 갈색 설탕을 넣습니다. 이 혼합물을 끓여서 자주 저어 준다. 혼합물을 두껍게 할 때까지 1 분 동안 와이어 털로 일정하게 끓여서 저어 준다.

더위에서 팬을 제거하고 우유를 첨가하십시오. 매끄러운 때까지 철사로 털다.

바닐라를 더하고 다시 박자. 설탕이 원하는 일관성을 가질 때까지 가루 설탕을 충분히 첨가하십시오. 설탕 프로 스팅은 쏟아야하거나 너무 어려울 것입니다. 케익이나 컵 케이크 위에 설탕을 쳐서 칼로 가볍게 펴서 필요한 경우 덮으십시오.

시원하게 봉사하십시오. 이 서리로 덥는 양은 13x9 인치 팬 또는 12 컵 케이크 또는 약 36 쿠키를 서리로 덥 힙니다. 서리 쿠키는 서리로 덥게 할 때까지 약 5 분간 식히고 때로는 약하게 두껍게 만듭니다. 서리 쿠키와 전선에 앉히십시오. 설탕 장식이 놓일 때까지 랙에 넣으십시오.