치즈와 꿀 페어링 - 완벽한 대비

치즈와 꿀. 사진 : Jennifer Meier

달콤한 꿀의 이슬비가 치즈의 짠맛과 완벽한 대조를 이룹니다. 꿀은 치즈의 맛을 높여 주며 냄새를 맡지 않으므로 드물게 사용하십시오.

꿀과 치즈 서빙

치즈로 꿀을 제공하는 가장 쉬운 방법은 손님이 도착하기 전에 꿀꺽 마는 치즈를 쏟아 붓는 것입니다. 치즈 플레이트 옆에 꿀 항아리를 제공 할 수도 있습니다.

많은 치즈 상점에서 벌집 조각도 판매합니다.

벌집 전체를 그대로 두는 것은 치즈 플레이트에서 시각적으로 놀라운 현상이며 손님은 벌집 조각을 잘라내 치즈와 함께 먹을 수 있습니다.

바게트 및 / 또는 크래커의 조각을 제공하는 데 도움이되므로 치즈와 꿀을 펼치거나 위에 쌓을 수 있습니다.

꿀에 어떤 종류의 치즈가 좋은가요?

거의 모든 종류의 치즈와 잘 어울리는 꿀이지만, 부드럽고 크림 같은 치즈, 매운 파란색, Parmigiano-Reggiano와 같은 숙성 치즈 또는 염소 치즈와 함께 특히 좋습니다.

벌꿀에 좋은 치즈 종류 :

• 리코 타 (Ricotta )는 아침 식사 또는 디저트로 제공 될 수 있습니다. 이 페어링은 무화과, 살구 또는 열매와 같은 과일로 환상적입니다. 옆에 Prosciutto를 제공하여 짭짤한 요소를 추가 할 수도 있습니다.
• 브리 크리올크와 트리플 크리미즈 는 꿀이 많은 이슬비와 견과류로 장식 된
• 블루 치즈입니다. 일반적으로 강한 블루스에서 벗어나면 더욱 모험적 인 시간입니다. 감미로운 꿀은 강한 풍미에서 감미롭다. Parmigiano-Reggiano
• 와 예리한 체다 치즈와 같은 숙성 된 치즈는 꿀이 가득한 맛있습니다. 신선한
• 염소 치즈 와 기타 악몽 같은 산성 치즈 (죽은 태아와 같은)는 꿀이 가득 차게 정복됩니다. 어떤 종류의 꿀을 사야합니까?

식료품 점에서 팔리는 벌꿀의 대부분은 다양한 꽃 소스에서 추출한 꿀입니다. 또한, 이는 전형적으로 결정화를 방지하기 위해 저온 살균된다. 이 타입의 꿀은 부드럽고 맛이 좋으며 치즈 플레이트로는 맛있습니다. 그러나 기억에 남을만한 복잡한 맛은 없습니다.

복잡한 향미 성분으로 꿀을 먹고 싶다면 미식가 상점이나 농부의 시장에서 구입하십시오. 오렌지 꽃, 라벤더, 클로버와 같은 꽃 이름을 따서 명명 된 꿀을 찾으십시오. 이것은 꿀벌이 꿀을 모은 꽃의 종류를 나타냅니다. 이 꿀의 미묘한 맛의 뉘앙스는 치즈와 함께 훌륭합니다. 라벤더, 오렌지, 라즈베리 또는 송로 버섯과 같은 맛을내는 향이 나는 꿀을 구입할 수도 있습니다.

여보는 다른 형태로 나타납니다. 액체 꿀이 가장 일반적입니다. 꿀은 또한 항아리에 벌집의 덩어리로 판매됩니다. 안쪽에있는 벌꿀로 전체 벌집을 구입할 수도 있습니다.치즈 플레이트에 벌꿀을 선물하는 독특한 방법이기 때문에 많은 미식가 치즈 상점에서 벌집을 판매합니다.