콜리 플라워 그 라틴과 치즈 멜리 소스

모든 종류의 곱슬 곱슬 함은 모로코에서 크림, 육두구 및 마늘의 힌트로 맛을 낸 아주 단순하고 고전적인 gratins에서, 봉사된다; 야채 그라탕 같은 더 튼튼하고 치즈 같은 칵테일까지 여기에 등장했습니다. 이 요리를 위해 콜리 플라워는 간신히 부드러워 질 때까지 미리 조리 한 다음 구워지기 전에 풍부하고 치즈 맛이 좋은 멜 소스로 덮어 씁니다.

모레코에서는 토양 루주 (에담)와 웃음직 한 암소 (Laughing Cow)

를 사용합니다.

고전 프랑스 콜리 플라워 그 라틴은 그뤼 에르 (Gruyere)를 요구합니다. 때로는 모로코에서 사치품 구매라는 약간의 파르 메산도 추가하지만 빵 부스러기 토핑에 사용하기 위해 약간의 여유가 있습니다.

에드암을 그뤼 에르 (Gruyere) 또는 고다 (Gouda)와 같은 다른 치즈로 바꾸어 제조법을 변경하십시오. 접시는 일찍 준비되고 베이킹 시간까지 냉장 될 수 있습니다.

• 모로코의 다른 측면 : 배터가 담긴 튀김 콜리 플라워와 콜리 플라워 자랄 로크도 시도해보십시오.
• 필요한 것
• 큰 머리 콜리 플라워 1 개
• 베카 멜 소스의 경우 :
• 무염 버터 2 큰술
• 밀가루 3 큰술
• 우유 1 컵 (따뜻한 음식 또는 따뜻하게하는 음식) > 1 컵의 무거운 크림
• 1 / 2 컵 에담 치즈 (강판)
• 4 ~ 5 부분 웃을 암소 치즈
• 맛의 소금
• 맛의 후추 (흰색 또는 검은 색)
• 육두구의 맛 파르 메산 치즈 2 큰술
• 에담 치즈 2 큰술 (강판)
• 토핑의 경우 :
• 만드는 법
• 1. 콜리 플라워를 작은 작은 꽃자루로 자르고, 그 후에 씻고 배수하십시오. 2. 콜리 플라워를 4 ~ 5 분 동안 끓이거나 가늘게 찐다. 끓는 경우, parboiled 콜리 플라워를 소쿠리에 완전히 버려야하며, 필요하다면 수건으로 가볍게 두드려서 말려야합니다.

3. 중간 소스 팬에서, 중간 낮은 열에 버터 2 개를 녹으십시오. 밀가루를 넣고 잘 섞어 잘 섞는다. 혼합물이 기포와 매끄러 울 때까지, 1-2 분 동안 끊임없이 털어 내고 요리하십시오. 4. 점차적으로 혼합물을 매끄럽고 덩어리가 없어 질 때까지 첨가 할 때마다 끊임없이 휘젓는 우유를 첨가하십시오. 무거운 크림에 털다. 중간 정도의 열을 가하고 계속 저어 주거나 ​​휘젓다가 혼합물을 천천히 끓입니다. 두껍게까지 1-2 분 동안 요리하십시오. 5. 열에서 팬을 제거하고 잘 녹을 때까지 저어 주거나 ​​휘젓는 치즈를 넣으십시오. 맛에 소금, 후추 및 육두구를 첨가하십시오. 6. 너의 베이킹 접시에 bechamel 소스의 일부를 부어서 - 아낌없이 바닥을 덮을 정도로 - 그 위에 콜리 플라워를 더하고, 꽃 윗부분이 오른쪽으로 오도록 최상층을 배열하십시오. 콜리 플라워를 나머지 멜버른으로 덮으십시오.

7. 녹인 버터와 빵 부스러기와 치즈를 섞어 토핑합니다. 콜리 플라워 위에 뿌리십시오.

이 시점에서 그라탕은 덮어서 나중에 베이킹하기 위해 냉장 보관할 수 있습니다. 냉장고에서 직접 오븐에 넣으면 약간의 굽는 시간을 더 허용하십시오. 8. 오븐을 375 ° F (190 ° C)로 예열하십시오. 콜리 플라워가 부드러 우며 토핑이 황금색이 될 때까지 25 ~ 30 분 동안 그라탕을 굽습니다. 서빙하기 전에 10 분간 식힌다.

이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!