칠레 사과 케이크 - Kuchen de Migas

이 칠레 사과 치료에는 독일인 기원이 있습니다. 많은 독일 요리가 칠레 요리에서 개최되었습니다. 독일인 이민자들이 팬케 파스와 (빵과 비슷한 크리스마스 케이크)와 베를린 (덜스 데 레체로 가득 찬 독일 스타일의 도넛)과 같은 현지 적응 과정을 가지고 있습니다. 집.

독일어의 kuchen이라는 단어는 일반적으로 칠레의 케이크를 설명하는 데 사용됩니다. 같은 현상이 남부 브라질에서 일어 났는데, 많은 독일인들이 그곳에 정착했다. kuchen이라는 단어가 포르투갈어로 "cuca"로 약간 바뀌었지만. Migas 는 부스러기 (또는이 경우 streusel topping)에 대한 스페인어 단어입니다.

이 칠레 식 kuchen은 전통적인 독일 Apfelkuchen과 매우 비슷합니다. 짧은 빵 껍질에는 커스터드 같은 배터, 과일 및 빵 부스러기 토핑이 가득합니다. 칠레 식 사과 kuchen의 다른 다양성은 streusel 상부 제거 대신에 격자 빵 껍질과 더불어 사과 타트와 유사하다.

사진에서 kuchen은 사과 소스와 남은 크랜베리 ​​소스를 사용했습니다. 얇게 썰어 진 사과를 설탕과 밀가루 또는 옥수수 녹말 1-2 큰 스푼으로 던집니다.

버터 (연화) 12 스푼

설탕 1 컵

• 계란 2 개
• 바닐라 1 작은 술
• 1 2/3 컵 다목적 밀가루
• 1/3 컵 옥수수 녹말
• 1 티스푼 베이킹 파우더
• 1/2 티스푼 소금
• 충전물 용 :
• 2 컵 사과 소스 (또는 1 1/2 컵스 과일 잼) 토핑의 경우 :
• 1/3 컵 설탕
• 1/2 컵의 밝은 갈색 설탕
• 핀치 소금의 경우
• 1 1/3 컵 다용도 밀가루 > 버터 12 큰술 (녹은)
• 장식물 : 더 스팅을위한 가루 설탕
• - 9 ->
• 만드는 법
• 오븐을 350도까지 예열하십시오. 9 인치 스프링 폼 팬에 버터를 뿌리고 아래쪽에 양피지 원을 그립니다.
• 부드럽게 한 버터를 서있는 믹서의 그릇에 넣습니다. 설탕을 넣고 크림이 될 때까지 치십시오. 한 번에 하나씩 달걀을 넣고 섞을 때까지 두 드린다. 바닐라를 넣고 잠깐 섞는다.
• 작은 그릇에 밀가루, 옥수수 녹말, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 털어냅니다. 버터 / 계란 혼합물에 건조한 성분을 첨가하고 다만 섞을 때까지 치십시오.

반죽을 준비된 스프링 폼 팬에 눌러서 팬의 아래쪽을 따라 균일하게 누르고 팬의 측면을 올립니다. 여러 곳에서 포크로 바닥을 찌르십시오. 냉동실에서 10-15 분 동안 차게하십시오.

지각을 15 분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내십시오.

빵 껍질이 예비 굽는 동안 빵 부스러기 토핑을 준비하십시오. 중간 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 함께 털어 내십시오. (필요한 경우 1 티스푼의 계 피를 넣으십시오). 혼합물이 부스러기로 쪼개 질 때까지, 포크로 약동하고있는 동안 녹은 버터를 천천히 첨가하십시오.

예열베이스 위에 과일 채우기를 퍼뜨립니다. 바스라기를 과일 위에 고르게 뿌린다.

45-50 분 동안 또는 빵 부스러기 토핑이 가볍게 갈색으로 될 때까지 구우십시오. 오븐에서 꺼내고 팬을 놓기 전에 10 분간 식힌다. 봉사하기 전에 가루 설탕으로 분쇄하십시오.

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