차가운 일본식 오크라 샐러드

오크라는 브로콜리가 미국 요리에 주로 사용되기 때문에 일본 요리에서 흔히 사용됩니다. 오크라는 " lah 로 알려져 있으며 여름철 인기있는 야채입니다. 다행히 오늘날 대부분의 농산물과 마찬가지로 오크라는 거의 일년 내내 이용 가능하며 계절성에 국한되지 않습니다. 오크라가 일본인들에게 인기가 있긴하지만 모두가 칙칙하거나 끈적 끈적한 질감 때문에 오크라를 즐기지 않습니다. 일부의 경우, 그 질감은 획득 된 맛이며, 다른 사람들은 그것을 좋아하지만, 다른 사람들은 그것을 가까이 가지 않을 것입니다.

일본 요리에는

낫토

(대두 발효), 야마 이모 (일본산 참마) 등 칙칙한 음식이 몇 가지 있습니다. 끈적 끈적한 음식을 다소 인기있게 만들고 아마도 오크라를 일본인들에게 훨씬 더 사랑스럽게 만들 것입니다. 서양 요리에는 오크라를 조리하는 방법이 많이 있습니다 (예 : 튀김, 구운 음식, 구운 음식, 조림 음식 또는 날 것으로 먹는 음식). 그러나 일본 요리에서 오크라는 일반적으로 희석되거나, 삶거나 튀겨진다. 오크라를 즐기는 가장 일반적인 방법은 삶아서 매우 간단한 샐러드로 제공됩니다.

일본 오크라 샐러드는 오크라를 원하는 부드러움으로 끓여서 준비하지만, 특히 더운 여름에는 차게하는 것이 가장 좋습니다. 오크라가 조리되는 시간은 완전히 요리사가 따릅니다. 그것은 4 분에서 10 분까지 어디에서든지 요리 될 때 가장 좋습니다, 그러나 씨앗이 완전히 조리되었는지 확인하려면 10 분이 마술 번호입니다. 오크라에 따라 일부 종자는 날것이라면 약간 쓴 맛이 날 수도 있습니다.

이 오크라 샐러드 드레싱은 아주 간단합니다. 가다랭이 조각 (

가쓰오 부시

)으로 장식되어 약간의 맛과 우마미가 추가됩니다. 그런 다음 간장 소스 ( ) 또는 양념 간장 ( dashi shoyu )으로이 샐러드를 간단하게 맛볼 수 있습니다. 일본의 폰즈 (ponzu) 또는 감귤류 간장도 사용할 수 있습니다. 간장은이 특별한 샐러드를 위해 훌륭하게 작동합니다. 신선한 오크라 12 ~ 15 개 맛을 내기 위해 말린 가다랑어 부스러기 ( 가쓰오 부시

)

• 간장 ( ) 또는 양념 된 간장 (dashi shoyu),
• 맛 만드는 법 오크라를 씻고 줄기는 그대로 둡니다.
• 물을 끓게 가져 오십시오. 당신의 부드러움에 따라 오크라를 4 ~ 10 분 요리하십시오. 오크라를 배수하고 얼음 통에서 충격을 가하면 요리를 빨리 중단하고 아름다운 녹색을 유지합니다. 요리 된 오크라의 줄기를 제거하고 버립니다. 그런 다음 작은 별 모양의 조각을 만들기 위해 수평으로 슬라이스 오크라. 소량의 서빙 요리에 오크라 요리를 제공하고 냉장고에서 적어도 20 분 동안 진정하십시오. 가다랭이 조각 (

가쓰오 부시

1. )에 간장 (
2. 간단
3. ) 또는 간장 간장 (
4. 간단히
5. >).샐러드는 ponzu (감귤 향이 간장)와 함께 제공 될 수도 있습니다. 이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!