풍부한 초콜렛 프롤린 레시피

초콜렛 프랄린은 고전적인 프랄린의 단맛이 나는 단맛과 단맛이없는 초콜릿을 결합합니다.

필요한 것

• 1/2 컵 초콜릿 칩스 (세미 스위트, 분할 사용)
• 1/2 컵 갈색 설탕
• 1/2 컵 설탕 (과립)
• 1 / 크림 4 컵 (무거운)
• 2 큰술 버터
• 1/4 tsp. 소금
• 3/4 컵 피캔 (건빵, 조악하게 잘게 썬 것)

만드는 법

1. 베이킹 시트를 알루미늄 호일로 감싸고 호일에 비 스틱 조리 스프레이로 분무한다. 초콜렛 칩의 ½ 컵에서 3 큰술을 제거하고 따로 두십시오. 2.

중간 소스 냄비에 설탕, 크림, 버터 및 소금을 중간 정도의 열에 결합시킵니다. 설탕과 버터가 녹을 때까지 약동하십시오. 젖은 생과자 솔로 설탕 결정이 형성되는 것을 막기 위해 냄비의 양쪽을 솔질하고 사탕 온도계를 삽입하십시오.

3.

온도계가 240도에 도달 할 때까지 계속 교반하지 않고 계속 요리하십시오. 적정 온도에 도달하면 사탕을 열에서 꺼내고 온도계를 꺼내고 피칸과 나머지 1/3 컵의 초콜릿 칩을 즉시 넣으십시오. 4. 사탕을 강하게 저어 주십시오. 초콜렛은 녹을 것이고 캔디는 더 밝고 불투명 해지기 시작할 것입니다. 캔디가 모양을 잡을 때까지 계속 저어주세요. 그러나 여전히 흔들 리기 쉬워야합니다. 프롤린이 물에서부터 단단한 물로 신속하게 옮겨 가면서 너무 많이 저어 내지 않는 것이 중요합니다. 가볍고 불투명 한 갈색이며 모양이 유지되면 빨리 준비된 과자 굽는 판에 사탕 한 작은 술을 떨어 뜨리기 시작합니다.

5.

사탕을 형성하기 위해 빠르게 작업하십시오. 프랄린이 냄비에 설치되기 시작합니다. 당신이 채우기 전에 캔디가 뻣뻣 해지면, 한 숟가락의 아주 뜨거운 물을 더해서 풀 때까지 저어주고, 모든 프랄린을 형성 할 때까지 계속 퍼덕 거리십시오. 6.

예약 된 3 큰 스푼의 초콜릿 칩을 작은 전자 레인지 안전 보울에 넣고 전자 레인지를 녹일 때까지 약 40 초 정도 기다립니다. 녹은 초콜렛을 작은 지 플록 백으로 긁어 모서리를 자릅니다. 이슬비가 장식 된 패턴으로 프랄린 위에 녹아 있습니다. 7.

초콜렛을 세우기 위해 냉장고에 프랄린을 넣으십시오. 약 15 분. 실내 온도에서 밀폐 용기에 초콜릿 프랄린을 보관하십시오. 이 요리법 평가하기

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