고전 치즈와 양파 플란

고전 치즈와 양파 플란을 치즈와 혼동하지 마십시오. quiche는 이제 채워진 공개 파티 사건을 묘사하는 것으로 보이며 심지어 전통적인 프랑스 요리의 진정한 의미를 나타내지 않습니다. 플랜은 다르게 만들어지며 확실히 맛이 다릅니다. 그것은 유비 쿼터스 치즈의 전통적인 영국식 버전이며, 많은 브리짓 사람들은 학교 저녁 식사와 여름 점심 식사, 샐러드와 함께 제공되는 플랑 (flan)과 저녁 식사의 추억의 재료로 종종 새로운 감자를 삶습니다.

치즈와 양파는 쉽게 구워 먹을 수있는 아름다운 음식을 만들어 내고 있습니다. 아래에서 몇 가지 변형을 아주 아름답게 만들어줍니다. 치즈와 양파는 오후의 차와 함께 즐겁습니다.

필요한 것

패스트리 :

7 oz. / 일반 밀가루 200g 또는 다용도 밀가루
소금의 핀치
4 oz. / 버터 110g, 버터 또는 버터와 동등한 혼합 큐브 또는 양념
2 ~ 3 tbsp. 매우 차가운 물
참고 : 약 10 oz가됩니다. / 300g 패스트리
충전 용 :
1/4 컵 / 55g 버터
2 큰술. 엑스트라 버진 올리브 오일 또는 해바라기 유
1 큰 노란 양파, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
측정시 3 ~ 4 개의 큰 계란 3 ~ 4 온스 / 75g 성숙한 체다 치즈, 거칠게 빻은
2 3 tbsp 잘게 잘린 편평한 파슬리
1 컵 / 200 ml. 우유
소금과 검은 후춧가루를 섞어서
- 9 -> 만드는 방법
패스트리를 만들어서 시작하십시오 :

밀가루, 소금, 버터 (또는 버터와 라드 믹스)를 크고 넓은 믹싱 볼에 넣으십시오. 그것이 모래와 닮을 때까지 밀가루에 버터를 문질러 라. 한번에 물을 조금씩 넣고 혼합물을 함께 가져 와서 부드러운 반죽을 만드십시오. 생과자를 30 분 동안 냉장고에 clingfilm에 싸서 휴식을 남겨주세요.

패스트 푸드에서 패스트리를 만들 수도 있습니다. shortcrust 패스트리 레시피의 지침을 따르십시오.

생과자가 쉬고있는 동안 냄비에 버터와 기름을 데 웁니다. 녹인 후 얇게 썬 양파를 넣고 중불로 요리하여 양파를 부드럽게합니다 (갈색은 아닙니다). 저녁 식사 격판 덮개에 연화 한 양파를두고 차가운 것을 남겨 두십시오.

오븐을 200 ° C로 예열하십시오.

밀가루 반죽을 5mm 롤에 올려 놓고 윤활유를 칠한 25cm 느슨한 바닥에 닿은 주석을 바르십시오. 남은 충전물을 만드는 동안 냉장고를 차게하십시오.

계란 (200ml)을 큰 조끼에 넣으십시오. 냉각 된 양파, 강판 치즈, 파슬리를 넣고 우유와 함께 꼭대기에 올려 놓으십시오 - 약간의 소금과 후추가 든 700ml 혼합 - 계절이 있습니다.

과자 상자를 냉장고에서 꺼내 예열 오븐 중간 선반에 놓고 달걀 - 양파 치즈 혼합물을 3 분의 2가 될 때까지 조심스럽게 부으십시오. 플랜에 요리가 올라감에 따라 과도하게 채우지 마십시오.상단이 황금 갈색이 될 때까지 30 ~ 40 분 동안 구우십시오. 중심에서 가볍게 눌러지면 단단하지 않습니다.

오븐에서 꺼내 5 분 정도 쉰 후에 서빙하십시오. 플랜은 사랑스럽지 만 추위로 먹을 수 있습니다.

클래식 치즈와 양파의 대안

고기 먹는 사람을 위해 계란에 베이컨 조각이나 작은 큐브를 더합니다.

다른 치즈를 사용하면 부서지기 쉬운 푸른 색이 훌륭합니다.