닭고기와 소시지 검보

필요한 것

• Roux :
• 다용도 밀가루 1 컵
• 캐놀라유 1 컵
• 닭고기 및 주식 :
• 닭고기 1 개, 자른 것, 약 4 파운드 > 1 양파, 4 등분
• 말린 잎 찻 숱가락 1 작은 술
• 빻은 후춧가루 1/2 찻 숱가락
• 다진 마늘 4 조각
• 1 쿼트의 닭고기
• 1 쿼트의 물
• 1 티스푼의 케이준 조미료 블렌드
• 검보 :
• 카놀라유 1 큰술
• 1 파운드 안두레 소시지
• 1 큰 양파, diced
• 큰 녹색 피망 1 개, 씨앗,
• 붉은 피망, 씨앗, 줄기를 제거하고 잘게 썬 것
• 갈가리 찢어진 셀러리 4 갈래
• 오크라 8 온스, 선택 사항
• 갈은 마늘 1 조각
• 케이준 조미료
• > 소금과 갓 갈아서 만든 검은 후추를 넣고
• 신선한 파슬리 1/4 컵
• 뜨거운 밥 1/4 컵
• 장식 : 파 999 ->
• 만드는 방법

* Cajun 시판중인 소금을 사용하는 경우 추가하기 전에 맛을 확인하고 소금을 추가하지 않아도됩니다.

오븐을 350 °로 가열합니다.

무거운 오븐 안전한 스튜 냄비에 밀가루와 카놀라유 1 컵을 합친다. 주철은 이것을 위해 완벽합니다. 밀가루와 기름 혼합물을 오븐에 넣고 뚜껑을 덮어서 1 시간 동안 요리하십시오. 30 분마다 교반하면서 1 시간 반 동안 더 저어서 요리를 계속하십시오.

오븐에서 꺼내어 따로 보관하십시오.

대형 오븐이나 스튜 냄비에 닭고기, 양파, 백리향, 검은 후추 1/2 작은 술, 마늘 썰기 4 개, 닭고기 1 쿼트, 물 1 쿼트, 케이준 조미료 1 작은 술을 합치십시오. 혼합. 종기에 가져다. 열을 줄이고 덮고 서서히 끓으십시오. 1 1 1/2 시간. 식히기 위하여 치킨 조각을 큰 접시 또는 큰 사발에 제거하십시오. 미세 메쉬 체로 액체를 스트레인하고 고체를 버립니다. 뚱뚱한 구분 기호를 사용하여 여분의 지방 일부를 제거하십시오. 국물을 옆으로 두십시오.

스튜 냄비 또는 네덜란드 오븐을 청소하고 캐놀라 오일 1 큰술을 가열합니다. anduille 소시지를 넣고 자주 저어 줄 때까지 요리하십시오. 사용하는 경우 diced 양파, 다진 고추, 셀러리 및 오크라를 추가하십시오. 양파가 부드러울 때까지 젓고, 저어. 마늘을 넣고 1 분 더 오랫동안 저어 준다. roux를 첨가하고 약 10 분 동안 교반하면서 계속 요리하십시오. 과식을 방지하기 위해 필요한 경우 수프를 조금 더하십시오. 냄비에 긴장된 닭 요리 국물을 추가하십시오; 커버하고 약 1 시간 동안 계속 요리하며 자주 저어줍니다.

한편, 뼈에서 닭고기를 꺼내 고기를 자르고 자르거나 파쇄하십시오. 검보가 거의 조리 될 때까지 덮고 냉장하십시오. 요리 시간이 끝날 때까지 냄비에 닭고기를 넣으십시오.필요에 따라 소금과 후추와 함께 더 많은 케이준 조미료를 맛보고 추가하십시오. 파슬리를 저어.

넓은 그릇에 약 1/4 컵의 밥. 검보로 정상; 파를 뿌린다.

8-10을 제공

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