치킨 크로켓 레시피

이 고전적인 닭고기 크로켓은 두껍게 한 버섯 소스와 닭고기로 조리 한 것입니다. 고로케는 밀가루와 빵 부스러기로 덮여 있으며 맛있게 완성됩니다. 완전.

원하는 경우 칠면조 또는 햄을 잘게 자르십시오. 기본적인 베카멜 소스 또는 버섯 스프 소스의 빠른 크림으로 제공하십시오.

필요한 것

버섯 소스 :
1 1/4 컵 닭고기 국물
버터 4 큰술
밀가루 4 큰술
잘게 다진 버섯 3 큰술, 선택 사항
소금과 후춧가루 버터 1 작은 술
버터 1 큰술
버터 1 큰술 양파 1 컵
껍질을 벗기지 않은 닭고기를 잘게 썬 2 1/2 컵
1/4 컵 다진 파슬리
1/2 찻 숱가락 그라운드 페퍼저
1/2 티스푼 말린 타임
1/8 티스푼 넛트 메그
맛의 소금
빵 부스러기 코팅 :
1/2 컵 다용도 밀가루
1 1/2 컵의 신선한 빵 부스러기
2 개의 큰 달걀
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만드는 법

소스 만들기

닭고기 국물을 끓는 날이 시작될 때까지 가열합니다. 따로.

중불 냄비에 저온으로 버터를 녹입니다. 밀가루를 저어 라. 약 3 분 동안 아주 가볍게 갈색이 될 때까지 계속 저어주고 요리하십시오. roux를 1 분간 식힌 다음 점차적으로 닭고기 국물을 저어줍니다. 원하는 경우 다진 버섯을 저어줍니다. 소스를 열로 되돌려 놓고 혼합물이 숟가락의 뒤를 덮을만큼 두꺼울 때까지 20 분 동안 천천히 요리하십시오. 소금, 후추 및 1 개의 찻 숱가락 버터를 약동하십시오.

충전물 준비

중불로 된 냄비에 버터 1 큰술을 녹입니다. 다진 양파를 저어주세요. 양파가 부드러울 때까지 약 7 분 동안 쿡하십시오. 두껍게 한 소스를 첨가하십시오; 1 분 동안 요리하십시오. 소스를 큰 그릇에 숟가락. 잘게 잘린 닭고기, 파슬리, 1/2 찻 숱가락 후추, 1/2 찻 숱가락 백리향, 핀치 육두구, 약간의 소금을 넣어 맛보십시오. 혼합하여 혼합하십시오.

플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 2 ~ 4 시간 동안 매우 단단해질 때까지 냉장 보관하십시오.

크로켓과 쿡 코트
깊은 냄비 또는 딥 프라이에 들어있는 열 오일을 파이 플레이트 또는 큰 얕은 그릇에 370 F.

스프레드 밀가루에 펼칩니다. 다른 파이 접시 또는 큰 얕은 그릇에 빵 부스러기를 퍼뜨립니다. 다른 얕은 그릇에 계란을 함께 털다.

1 / 4- 컵 측정을 국자로 사용하여 치킨 충전 혼합물의 숟가락을 가루와 롤에 부드럽게 잘 찰 때까지 떨어 뜨립니다. 빵빵한 계란에 고로켓 공을 굴린 다음 모든면이 코팅 될 때까지 빵 부스러기를 굴린다. 당신이 그들을 굴릴 때, 부드럽게 계란 모양의 또는 원통 고로케 모양. 당신은 8 개의 고로케가 있어야합니다.

뜨거운 기름에서 조심스럽게 4 개의 크로켓을 낮추십시오. 모든면에서 약 3 ~ 4 분이 적당히 갈색이 될 때까지 볶습니다. 홈이있는 스푼으로 제거하고 종이 타월로 흘립니다.
나머지 4 개의 고단함과 함께 반복합니다.
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