Classic Creme Brulee
The Easiest Classic Vanilla Bean Crème Brûlée You'll Ever Find! (구월 2024)
Crème brûlée은 거의 모든 훌륭한 식당에서 찾을 수있는 매우 인기있는 디저트입니다. 부드러운 크림 커스터드는 단단한 설탕 토핑의 위기와 매우 잘 대조됩니다. Clème brûlée는 손님을 감동시키는 유쾌한 디저트입니다.
이 레시피는 바닐라 커스터드의 향이 아주 좋은 크림 브뤼 (Brème brûlée)의 클래식 버전입니다. 신선한 과일은 아주 좋은 반주입니다.
->필요한 것
- 무거운 크림 4 컵
- 8 달걀 yolks
- 1/2 컵 설탕 + 뿌리는 여분
- 바닐라 1 큰술 추출물
확인하십시오
- 오븐을 300 ° F로 예열하십시오. 중불 이상의 냄비에 크림과 1/2 컵 설탕을 넣으십시오. 크림이 거품이 생기기 시작할 때까지 약동하면서 요리하십시오 (약 4-5 분).
- 그릇에 잘 섞일 때까지 달걀 노른자와 바닐라를 치십시오. 노른자위는 밝은 노란색이됩니다. 점차적으로 뜨거운 크림을 노른자위에 부어서 끊임없이 저어줍니다. 혼합물이 조금 거칠게 보일 경우, 사발 위에 놓인 체를 통해 혼합물을 변형시킵니다.
- 커스터드를 8 온스짜리 라멘킨 (커 스타드 컵)에 붓습니다. 베이킹 접시에 라섹을 넣고 라멕 치즈의 측면 중간에 팬을 채우기 위해 뜨거운 물을 넣으십시오.
- 커스터드가 대부분 단단해질 때까지 약 40 ~ 45 분 정도까지 구우며, 커스터드의 중앙은 도청 될 때 부드럽게 흔들립니다. 오븐에서 꺼내어 라멘킨을 약간 식히십시오.
- 팬에서 라멕크를 제거하고 밤새 냉장 보관하십시오. 서빙 직전에 설탕 2 개를 티스푼 2 개로 뿌리고 설탕이 황금빛 갈색 (약 3 분)이 될 때까지 육계 아래에 놓아 토핑을 캐러멜 처리하십시오. 설탕을 태우지 않도록 조심하십시오. 또는 휴대용 프로판 또는 부탄 토치를 사용하여 설탕을 캐러멜 처리하십시오.
선택 사항 : 신선한 딸기, 망고 또는 복숭아 조각 또는 기타 신선한 과일이 들어간 커스터드를 마무리하십시오.
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